Salad ức vịt súp lơ xanh đơn giản, chống ngán

Nguyên liệu cho món ăn này thì vô cùng dễ tìm, chỉ cần bạn khéo tay, đảm đang một chút là món ăn trông còn ngon mắt hơn nữa chứ! Hãy cùng chúng tôi khám phá cách chế biến món salad ức vịt súp lơ xanh thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu cho món ăn gồm có:

• ½ ức vịt.

​

• 1 lơ xanh.
• 1 xà lách.
• Hạnh nhân thái lát.

​

• Xốt dầu giấm cho món Salad ức vịt súp lơ xanh bao gồm:
• Hành tây.
• Lá thơm tổng hợp.
• Giấm.
• Muối.
• Tiêu.
• Dầu oliu.

Cách làm Salad ức vịt súp lơ xanh theo các bước sau :

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

- Dùng rượu, gừng chà lên miếng ức vịt để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo.

-  Phần da vịt khứa mắt thơm và dần sơ miếng vịt bằng búa nấu ăn cho mềm. Ướp thịt vịt với nước sốt gồm: 2 muỗng rượu mai quế lộ, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng cafe đường, muối, tiêu, bột nêm sau đó để vịt ngủ khoảng 2 tiếng hoặc 1 ngày.

- Lơ xanh cắt mỏng, cắt bỏ phần thân cứng của súp lơ và cắt nhỏ các phần hoa súp lơ. Rửa sạch súp lơ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn bám giữa các đầu bông hoa nhỏ.

Bước 2: Chế biến Salad ức vịt súp lơ xanh.

- Thịt vịt sau khi ướp áp chảo cho vịt chín đều, 2 mặt vịt xém vàng. Áp chảo kĩ cho phần da vịt chảy bớt mỡ, thịt vịt sẽ ngon và đỡ ngán hơn. Sau khi thịt vịt chín, chúng ta vớt ra, để nguội và thái thành từng lát mỏng.

- Cho ¼ chén nước vào nồi thả một chút muối chờ cho sôi, tiếp theo cho súp lơ xanh vào luộc trong 10 phút ở nhiệt độ cao (có đậy vung để khỏi mất chất). Sau đó vớt súp lơ ra, để ráo nước và  làm nguội trong vài phút. Tiếp theo cất súp lơ xanh vào tủ lạnh tầm 10-15 phút cho súp lơ xanh và giòn hơn.

- Làm nước xốt: Trộn dầu ô liu, muối, đường, tỏi, hành tây, hạt tiêu, giấm táo trong 1 cái chén nhỏ. Quậy đều các nguyên liệu lên.

- Cho xà lách bày ra giữa đĩa, xếp lơ xanh xung quanh, cho thịt vịt đã chuẩn bị ở trên vào giữa, rắc 1 ít hạnh nhân thái lát. Sau đó từ từ rưới nước sốt dầu giấm lên trên.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Salad ức vịt súp lơ xanh. Phần thịt vịt khá béo, xét về phương diện axit béo, thịt vịt nằm giữa bơ lạt và dầu olive do đó kết hợp với vị ngai ngái của súp lơ cùng nước sốt sẽ làm món ăn thêm ngon và tuyệt vời hơn. Chúc các bạn thành công với món Salad ức vịt súp lơ xanh này!