Ngạc nhiên với cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất

Vịt là món ăn rất được ưa chuộng vì hương vị béo ngậy, thơm ngon của nó. Thế nhưng, công đoạn vặt lông vịt quả là gian nan vất vả nên thường làm chúng ta “chùn bước” mỗi khi có ý định làm món vịt này. Hôm nay chúng tôi sẽ bày cho bạn cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất, sạch sẽ nhất mà có lẽ bạn không biết.

Để làm lông vịt dễ dàng, bạn nên cẩn thận ngay từ khâu chọn vịt.

• Nên chọn vịt trưởng thành, ức tròn, béo, phần da cổ và bụng dày, lông đã mọc đủ ( điểm đầu mút của 2 cánh phải vừa đủ đan chéo được vào nhau). Đây là những con vịt không quá già cũng không quá non nên việc làm lông chúng khá nhanh, không có lông tơ.
• Đặc điểm nhận dạng những con vịt non: mỏ to, mềm; vịt già: mỏ nhỏ, cứng.

Cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất

• Vịt cắt tiết xong, nhúng vào chậu nước lạnh cho nước ngấm đều khắp thân và da của vịt.
• Tiếp theo, vớt vịt ra và rưới chút giấm ăn (có thể dùng rượu trắng ) lên thân vịt khoảng 10 phút.
• Nhúng vịt vào nước ấm 60 độ (không nên sử dụng nước nóng vì như vậy lỗ chân lông vịt sẽ bị co lại càng khó nhổ lông)…khi ấy nhổ lông vịt sẽ dễ dàng hơn.

• Nhúng trong vài phút, lấy tay nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được thì vớt hẳn vịt ra tiến hành làm lông.
• Khi nhổ lông: miết tay xuống sát da theo chiều xuôi lông mọc sẽ làm sạch hết được lông tơ.
• Sau khi làm sạch lông, bạn nên xát muối, gừng rửa nhiều nước để vịt sạch hơn.
• Trước khi chế biến cho cả con vịt vào ngâm nước lã khoảng 20 phút giúp vịt trắng và tươi như ngoài hàng, đồng nghĩa món ăn của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn.

Trên đây là cách làm lông vịt dễ dàng nhanh nhất. Chúc bạn thành công với mẹo nhỏ này của chúng tôi!