30/05/2018, 09:46

Cách Nấu Món Canh Sườn Củ Quả Cực Ngon Và Đầy Dinh Dưỡng Cho Cả Nhà

Vào tiết trời đã bắt đầu chuyển sang mùa đông giá lạnh hiện nay. Được quây quần bên mâm cơm gia đình đầm ấm, sum họp. Thưởng thức bát canh sườn nấu củ quả ấm nóng ngon tuyệt như thế nàu thì còn gì bằng. Sườn được ninh chín mềm, các loại củ mềm, bùi thấm đậm đà gia vị ngon hết chỗ chê. Hôm nay ...

Vào tiết trời đã bắt đầu chuyển sang mùa đông giá lạnh hiện nay. Được quây quần bên mâm cơm gia đình đầm ấm, sum họp. Thưởng thức bát canh sườn nấu củ quả ấm nóng ngon tuyệt như thế nàu thì còn gì bằng. Sườn được ninh chín mềm, các loại củ mềm, bùi thấm đậm đà gia vị ngon hết chỗ chê. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu được bát canh sườn rau củ như thế nào cho ngon nhất này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh sườn nấu củ quả gồm có :

Sườn non hoặc xương thịt : 300g.
Bắp vàng ( bắp mĩ ) : 1 quả.
Củ dền tím : 1 củ.
Khoai tây : 1 củ.
Cà rốt : 1 củ.
Bí xanh : 1 miếng nhỏ.
Su su hoặc đu đủ xanh : 1 miếng nhỏ.
Hành lá và rau mùi : 50g.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Đường phèn : 1 cục nhỏ.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thia cà phê.
tiêu xay : 1 thia cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh sườn nấu củ quả cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Các loại củ quả mua về bạn gọt bỏ hết vỏ đi, rửa cho thật sạch thì để ra rổ cho ráo bớt nước. Sau đó bắp mĩ thì bạn cắt làm 2 – 3 khúc ngắn. Các loại khoai tây, cà rốt, su su, đu đủ xanh, củ dền tím,.. bạn cắt thành các cục hình vuông nhỏ vừa ăn. Tuy nhiên không nên cắt quá nhỏ khi hầm sẽ dễ bị nhừ nát ra nha các bạn.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

Sườn non hay xương thịt bạn cho vào nồi luộc sơ qua cùng 1 thia cà phê muối i ốt. Sau đó đổ ra, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần thì để ráo nước rồi cho vào tô. Ướp sườn với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho sườn được thấm gia vị.

Bước 2 : Chế biến.

Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút hết sườn vào xào cho săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì cho 600ml nước vào hầm xương cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho sườn được ra hết chất vào nước thì cho hết rau củ quả vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho sườn và rau củ được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành.