Cách Làm Món Bao Tử Cá Ba Sa Xào Dưa Chua Đưa Cơm Ngày Lạnh

Bao tử cá ba sa có lẽ là một loại thực phẩm khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên nếu đã từng ăn qua thì chắc chắn các bạn sẽ bị nghiền ngay đấy. hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa chua cực ngon này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món bao tử cá ba sa xào dưa chua gồm có :

• Bao tử cá ba sa : 400g.
• Dưa chua : 300g. Nên mua loại dưa cải muối vừa chín tới, không quá lâu sẽ bị chua, mềm và mặn.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giam lượng ớt cho phù hợp.
• Hành lá : 50g.
• Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
• Nước mắm : 3 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 1 thia cà phê.
• Xì dầu : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
• Bột ngot : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thia cà phê.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Bao tử cá ba sa mua về bạn làm sạch, rửa qua nước muối rồi bóp vài lần cho sạch nhớt. Rửa lại lần nữa với nước lạnh thì cho ra rổ để ráo.

Dưa cải muối chua bạn rửa 3 -4 lần nước cho thật sạch và bớt vị mặn + chua. Cắt thành khúc vừa ăn. Sau đó bạn đổ ra rổ rồi dùng tay vắt cho thật khô nước.

Hành tím lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, thái khúc ngắn vừa ăn.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết bao tử cá ba sa vào đảo đều vài cái cho nó săn lại thì cho dưa chua vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Cho thêm nước lọc vào nồi, vặn lửa nhỏ. ( Có thể dùng nước dừa nếu muốn vị đậm đà hơn ). Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì cho ớt vào rồi tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều lần nữa là xong.  

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc dưa chua và bao tử cá ba sa ra dĩa, ăn ngay lúc nóng cho ngon. Món này dùng kèm với bát cơm trắng nóng hổi trong tiết trời lạnh như thế này là khỏi chê luôn đó.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bao tử cá ba sa xào dưa chua cực ngon này rồi. Chúc các ban thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !