Cách làm Pate gan thịt heo ngon và đơn giản nhất

Mọi người thường nghĩ làm Pate gan thịt heo phức tạp nhưng thực ra rất đơn giản và để chứng minh điều đó thì hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách làm món Pate gan thịt lợn cực ngon và không hề khó một chút nào.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món Pate gan lợn thì ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bước đầu tiên là bạn mang gan đi rửa thật sạch thái thành từng lát mỏng, nhỏ loại bỏ đi các thớ gân của gan để chúng ta cho vào máy xay và xay cho gan thật nhuyễn, đến lúc làm thì pate sẽ có độ mịn hơn.

Phần bánh mỳ thì chúng ta chỉ lọc lấy ruột bánh thôi còn bỏ đi lớp vỏ xung quanh bạn nhé. Sau đó ta lấy một chiếc tô và cho bánh mỳ cùng với nước vào ngâm.

Mỡ phần bạn cũng phải rửa qua thật sạch sau đó thái mỏng và cho vào trong máy xay cùng với phần gan lợn ở trên.

Bạn chuẩn bị một chiếc tô thật lớn, cho phần thịt lợn nạc vai xay vào, sau đó cho tiếp hỗn hợp mỡ và gan lợn ta vừa xay vào trong tô, bánh mỳ lúc trước chúng ta đã ngâm nước (trước khi cho vào bạn nhớ vắt bớt nước đi nhé), thêm vào một ít hạt tiêu đen, một chút muối và hạt nêm.

Hành khô và tỏi thì bạn bóc vỏ và băm nhỏ ra. Mục đích của việc cho hành khô và tỏi là giúp món pate được thơm hơn. Sau đó ta tiến hành trộn đều các nguyên liệu, các bạn nhớ làm bằng tay và trộn thật nhuyễn nhé.

Sau khi đã trộn nhuyễn các nguyên liệu, bạn lấy một chiếc khay, bọc giấy bạc trong lòng khay và lót một lớp mỡ mỏng ở dưới đáy của khay rồi ta mới cho nguyên liệu ra khay nướng.

Ngoài Pate gan thịt heo ra thì mình còn một bí quyết rất độc đáo để chế biến thịt heo đó chính là Cách luộc thịt lợn ngon và mềm rất đơn giản. Mọi người hãy cùng thực hiện và xem có khác thường ngày không nhé.

Bước 2: Hấp pate gan

Sau khi đã đổ hết nguyên liệu ra khay chúng ta sẽ bọc kín khay lại bằng giấy bạc để cho khi chúng ta nướng hoặc hấp thì nước sẽ không rơi được vào trong pate. Ta cho vào lò nướng ở nhiệt độ ban đầu là 285 độ sau đó chúng ta sẽ hạ dần nhiệt độ xuống còn 180 độ và nướng trong vòng 20 đến 25 phút là pate chín. Nếu như ở nhà bạn không có lò nướng thì chúng ta sẽ hấp, bạn lưu ý là ta sẽ hấp cách thuỷ thì từ lúc nước sôi đến khi pate chín là khoảng trong vòng 30 phút. Khi pate chín thì ta lấy ra và để cho đến khi pate nguội và đậy kín lại bỏ vào trong tủ lạnh.

Vậy là mình đã hướng dẫn xong mọi người Cách làm món Pate gan lợn rồi đó, không quá khó và mất nhiều thời gian phải không mọi người. Bạn có thể làm mọi người trong gia đình bất ngờ với món ăn này trong những ngày cuối tuần đấy. Chúc bạn thành công nhé!