Cách làm mứt đu đủ xanh sợi ngon thơm lừng cho ngày tết

Cách làm mứt đu đủ xanh sợi ngon thơm lừng cho ngày tết với công thức cực đơn giản, kết hợp sợi đu đủ xanh với sợi gừng, đậu phộng tạo nên hương vị hấp dẫn bất cứ ai cũng yêu thích. Mứt đu đủ xanh sợi dẻo dẻo, ngòn ngọt hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho những bé yêu đến chúc tết gia đình bạn đấy. Nào cùng giadinh.blog làm thử món mứt này với công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g đường
• 300g đủ đu non
• 250g gừng non
• Nước cốt 2 quả chanh
• 1 thìa cà phê phèn chua
• 1 thìa cà phê vanilla extract
• 20g muối biển (nếu sử dụng muối thường thì dùng nhiều hơn)
• Đậu phộng rang

Các bước làm mứt đu đủ nhé

Bước 1: Gừng cắt sợi

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, cắt sợi. Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng, cắt sợi.

Bước 2: Bào sợi đu đủ

• Đu đủ rửa sạch, nạo vỏ, bào sợi.

Bước 3: Bóp gừng, đu đủ với muối

• Cho gừng đã cắt sợi vào thố, bóp gừng với muối, vắt bỏ bớt nước cay, sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi vắt ráo.
• Làm tương tự với đu đủ non đã cắt sợi.

Bước 4: Ướp gừng và đu đủ với nước cốt chanh và đường

• Ướp gừng và đu đủ với đường và nước cốt chanh.
• Phơi nắng khoảng 15 phút cho đường tan hết, thấm vào đu đủ và gừng.

Bước 5: Sên mứt với lửa liu riu

• Cho hỗn hợp vào chảo không dính, để lên bếp, sên với lửa riu riu, trộn đều tay.

Bước 6: Cho đậu phộng vào mứt

• Khi thấy đường rít đũa, kéo sợi thì tắt bếp.
• Cho đậu phộng đã rang chín vào hỗn hợp, thêm vanilla, trộn đều.

Bước 7: Bảo quản mứt

• Bạn có thể làm nhiều rồi bỏ vào hũ thủy tinh dùng dần.
• Lưu ý hũ thủy tinh phải được trụng với nước sôi và mang phơi nắng cho thật khô để giữ mứt gừng được lâu hơn.

trên đây thật đơn giản phải không nào. Sợi mứt đu đủ giòn giòn kết hợp với sợi mứt gừng thơm cay, dẻo dẻo, hòa quyện cùng đậu phộng vừa bùi vừa giòn tạo nên hương vị không thể trộn lẫn với món mứt nào khác. Các bạn hãy thử làm món mứt này chiêu đãi mọi người nhé.