Cách Làm Món Canh Củ Dền Hầm Xương Ngon Và Rất Tốt Cho Sức Khỏe

Canh củ dền đỏ được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Nó cũng có công dụng bổ máu chắc cũng là do màu đỏ đặc trưng đấy. Cùng Webanngon vào bếp thực hiện món canh củ dền đỏ hầm xương này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món canh củ dền hầm xương gồm có :

• Củ dền đỏ : 3 – 4 củ.
• Xương heo nạc hoặc sườn non tùy chọn : 400g.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Đường phèn : 1 cục nhỏ. Có thể dùng bằng 1 thìa cà phê đường kính trắng cũng được. Nhưng nên sử dụng đường phèn trong các món hầm sẽ giúp cho nước dùng có độ ngọt thanh và trong hơn.
• Bột ngọt : 1 thia cà phê.
• Tiêu xay : 1 thia cà phê.
• Hành lá : 50g
• Rau ngò mùi : 50g.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh củ dền hầm xương cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Xương heo nạc bạn cho vào nồi luộc trụng sơ qua cùng 1 thia cà phê muối i ốt. Sau đó đổ ra, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần thì để ráo nước rồi cho vào tô. Ướp xương heo với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho sườn được thấm gia vị.

Củ dền đỏ mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ ngoài rồi ngâm ngay vào thau nước muối loãng. Sau đó Đem đi rửa thật sạch sẽ dưới vòi nước lạnh. Thái củ dền đỏ thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn tùy ý. Tuy nhiên lưu ý rằng trước khi gọt vỏ củ dền thì bạn nên rửa cho sạch phần đất bám bên ngoài vỏ đi trước đã, nếu không để vậy gọt thì đất sẽ dính bám vào phần ruột bên trong rất mất vệ sinh.

Hành tím lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

• Bước 2 : Trình bày :

Cho 1 cái nồi lớn lên bếp. Thêm vào đó 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi lên cho thơm. Tiếp theo Bạn trút hết xương heo vào xào cho săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì cho cỡ 700 – 1000ml nước lọc vào hầm xương cho nước được ngọt. Phải hầm với lửa nhỏ trong 1 tiếng cho xương được ra hết chất vào nước thì cho hết củ dền vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho xương thịt và củ dền được chín. Trong quá trình nấu các bạn nhớ hớt bọt thường xuyên cho nước dùng được trong. Nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho thêm hành ngò đã thái nhỏ lên trên cho bắt mắt. Ăn ngay lúc nóng để thưởng thức được trọn vị ngon của món canh này nhé.

Chúc các bạn thành công !