Cách làm mực rim me ngon đặc sản Nha Trang

Nhắc đến món đặc sản của thành phố Nha Trang sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc tới món mực rim me. Mực rim me không chỉ là món ăn vặt được các bạn gái vô cùng yêu thích mà nó còn làm xiêu lòng những anh chàng khoái nhậu, cái vị ngòn ngọt của mực và vị chua của me cùng với vị cay của ớt hòa quyện lẫn nhau khiến mọi người khó quên. Cùng học cách làm mực rim me ngon đặc sản Nha Trang để tự chế biến và thỏa mãn cơn thèm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho me khô vào ngâm nước nóng để me tơi ra, sau đó cho cào rây dùng thìa miết lấy nước cốt me. Nếu dùng me tươi thì có thể luộc qua cho me mềm rồi lọc lấy nước cốt.

Nướng mực sơ qua, không nên nướng quá lâu vì có thể khiến mực bị dai, chỉ cần nướng cho mực dậy mùi là được.

Xé mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Xả thì đem loại bỏ lớp bẹ ở ngoài rồi thái nhỏ.

Tỏi đem bóc vỏ, gừng nạo sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành làm mực rim me.

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì cho tỏi, gừng, xả vào phi thơm. Tiếp đó cho mực vào đảo đều tay.

Bước tiếp theo là cho nước cốt me vào, thêm 1 muỗng nước mắm, 1 thìa ớt bột, 2 thìa đường.

Rim nhỏ lửa cho tới khi nước me sánh lại, sền sệt và bao bọc đều mỗi miếng mực.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực rim me ngon rồi đấy, nó thật đơn giản đúng không nào. Bạn có thể thưởng thức ngay khi món mực rim me hoàn thành hoặc cho vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Chúng ta có thể bảo quản mực rim me trong vòng 2 tháng, vì vậy bạn cũng có thể chế biến nhiều một chút cho đỡ mất nhiều công.

Các món hải sản ngon

• Mì xào hải sản

• Lẩu thái hải sản

• Chả mực tươi

Lưu ý: Cách phân biệt mực thật và mực giả như sau:

Bạn hãy cắt thử mọt chút râu mực rồi đốt, nếu có mùi khét là mực làm từ cao su, mùi thơm thì là mực thật.

Ngâm mực vào nước khoảng 10 phút, nếu là mực giả thì toàn bộ lớp trắng phủ ở ngoài sẽ biến mất, màu mực sẽ nhạt hơn và có cảm giác hơi nhớt.

Dùng tay kéo căng sợi mực, nếu có sự đàn hồi thì đó là mực giả làm từ cao su.

Chúc bạn thành công với cách làm mực rim me ngon và đơn giản chúng tôi vừa chia sẻ nhé!