Cách Làm Món Cà Tím Sốt Cà Chua Ớt Chuông Cho Ngày Rằm Thanh Tịnh

Hãy cùng vào bếp với Webanngon thực hiên món cà tím sốt cà chua ớt chuông cực ngon này nha. Món ăn này chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một hương vị mới lạ, hấp dẫn cho ngày đầu tháng ăn chay thanh tịnh đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món cà tím sốt cà chua ớt chuông gồm có :

• Cà tím : 3 quả vừa. Nếu quả lớn thì bạn dùng 1 – 2 trái thôi nha.
• Cà chua đà lạt chín : 3 quả.
• Ớt chuông vàng, đỏ và xanh : mỗi thứ 1 quả. Nên chọn nhiều loại ớt chuông khác màu để cho món ăn có màu sắc bắt mắt hơn nhé.
• Hành tây Đà Lạt : 1/2 củ lớn hoặc 1 củ nhỏ.
• Sữa tươi không đường : 1/2 gói.
• Bột mì : 1 thìa canh đầy.
• Bột năng : 1 thìa canh đầy.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/3 thìa cà phê.
• Tiêu : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Muỗi hạt : 1/3 chén ăn cơm nhỏ.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món cà tím sốt cà chua ớt chuông cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Cà tím mua về bạn rửa sạch. Sau đó thái miếng cau rồi ngâm vào sữa tươi có pha thêm chút muối i ốt. Ngâm như thế trong khoảng 25 – 30 phút để khi chiên cà tím vẫn giữ được màu tím ở bên ngoài. Tiếp theo bạn đổ cà ra rổ, rửa sơ lại với nước lạnh cho sạch thì để thật ráo nước. Cho cà vào tô, cho thêm bột mì rồi sóc đều cho bột mì áo đều bên ngoài từng miếng cà.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu cho nhanh mềm. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái nhỏ.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng lên bếp. Cho vào 1/4 chén con ăn cơm nhỏ dầu ăn. Dầu nóng bạn gắp từng miếng cà tím đã tẩm bột vào chiên cho vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra dĩa. Lót giấy thấm dầu để cho nó hút bớt dầu cho đỡ ngấy.

Bạn chắt bớt dầu trong chảo đi. Chỉ để lại khoảng chừng 3 thìa canh đầy dầu ăn thôi. Cho hành tây vào xào thơm thì cho tiếp cà chua vào. Nêm xíu hạt nêm, xíu muối i ốt và chút bột canh. ​Bạn hòa ít bột năng với nước, thêm gia vị : đường kính trắng, hạt nêm, muối, bột canh, dầu hào và tương cà chua. Quậy đều cho hỗn hợp được tan ra rồi đổ vào chảo hành đảo đều. Cho thêm ớt chuông vào, nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Cho cà tím vào đảo đều lên cùng 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê tiêu xay nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc cà ra 1 cái dĩa sâu lòng.  Dùng muỗng múc nước sốt cà chua rưới đều lên trên. Cho thêm chút hành lá lên trên cùng cho đẹp mắt là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công !