Cách Làm Món Bắp Xú Cuộn Thịt Sốt Cà Chua Ngon Tuyệt

Để thay đổi khẩu vị cho cả nhà và góp phần làm phong phú thêm thực đơn trong bữa cơm hàng ngày. Hôm nay Webanngon xin được giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món bắp xú cuộn thịt sốt cà chua nhé. Đây là 1 món ăn vô cùng ngon và rất lạ miệng. Đảm bảo cả nhà bạn ai cũng sẽ thích mê cho mà xem.

Nguyên liệu cần có để làm món bắp xú cuộn thịt sốt cà chua gồm có :

• Bắp cải xanh : 1 cái lớn.
• Cà chua đà lạt chín : 3 quả.
• Nấm mèo ( mộc nhĩ ) : 50g.
• Miến gạo : 50g.
• Hành lá : 100g.
• Thịt nạc dăm : 200g.
• Giò sống : 100g.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/3 thìa cà phê.
• Tiêu : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
• Muỗi hạt : 1/3 chén ăn cơm nhỏ.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách Làm món bắp xú cuộn thịt sốt cà chua rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Bắp xú mua về bạn tách từng lá rau bắp cải ra. Sau đó bạn cho hết vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút thì lấy ra. Rửa sạch từng lá dưới vòi nước lạnh cho kĩ rồi cho vào rổ để ráo.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu cho nhanh mềm.

Thịt nạc dăm trụng qua nước sôi cho kĩ rồi rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho hết mùi hôi. Dùng dao thái thành các miếng mỏng rồi Bằm nhỏ

Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở. Dùng dao cắt bỏ gốc nấm đi. Rửa kĩ cho thật sạch những đốm trắng trên nấm. Cắt nấm thành sợi nhỏ rồi bằm.

Hành tím lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch sẽ rồi cắt phần lá để riêng trụng qua nước sôi cho mềm, phần củ thì bằm chung với hành tím.

• Bước 2 : Chế biến

Cho tất cả thịt xay, mộc nhĩ, giò sống, bún gạo vào tô. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, đường, bột canh, dầu hào, dầu ăn, xíu tiêu, hành khô bằm vào trộn đều.

Đặt 1 nồi nước lớn lên bếp. Nước sôi bạn cho vào 1 thìa cà phê muối rồi thả từng lá bắp xú vào trụng qua cho lá được chín mềm. Rau chín thì gắp ra dĩa để cho nguội bớt. Tiếp đó bạn trải 1 lá bắp xú lên dĩa, múc 1 thìa nhân vào giữa rồi cuộn 2 mép ngoài lại sau đó cuộn tròn lại. Lấy 1 sợi hành đã trụng mềm cột ngay chính giữa để cho lá bắp cải không bị bục ra.Xếp vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 – 25 phút cho chín thì tắt bếp và gắp ra.

Cho 1 cái chảo chống dính lên bếp. Cho  vào 3 thìa canh dầu ăn và hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào đảo đều khoảng 2 phút rồi thêm vào chút nước rồi đậy vung lại. Khi cà chua đã mềm nhừ, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho các cuộn bắp xú vào chảo. Nấu khoảng 5 – 7 phút nữa cho bắp xú được thấm đậm sốt thì tắt bếp. Rắc chút tiêu xay lên nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn gắp từng cuộn bắp xú ra dĩa. Dùng muỗng múc nước sốt cà chua rưới đều lên trên. Cho thêm chút hành lá lên trên cùng cho đẹp mắt là hoàn thành.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bắp xú cuộn thịt sốt cà chua ngon tuyệt này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Với món ăn này bạn dùng kèm cơm nóng và chan miếng nước sốt lên ăn cùng là tuyệt vời luôn. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !