Cách làm gỏi gà hoa thiên lý thanh nhẹ
Gỏi gà hoa thiên lý là món ăn có được sự cân bằng nhờ kết hợp cả chất thịt và chất rau trong cùng một món ăn, tạo nên sự hòa quyện hương vị tuyệt vời. Bên cạnh đó là sự cân bằng dưỡng chất trong một món ăn, vừa bổ sung chất đạm từ thịt gà, vừa có chất rau và vitamin từ hoa thiên lý. Thịt gà dai ...
Gỏi gà hoa thiên lý là món ăn có được sự cân bằng nhờ kết hợp cả chất thịt và chất rau trong cùng một món ăn, tạo nên sự hòa quyện hương vị tuyệt vời. Bên cạnh đó là sự cân bằng dưỡng chất trong một món ăn, vừa bổ sung chất đạm từ thịt gà, vừa có chất rau và vitamin từ hoa thiên lý. Thịt gà dai ngọt tự nhiên, hoa thiên lý tươi, giòn ăn rất hợp lại cho cảm nhận rất thanh nhẹ, có thể ăn nhiều tùy thích mà không bị ngán hoặc sợ béo đâu nha.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g ức gà+ 150g hoa thiên lý tươi
+ 1 củ hành tây
+ 2 trái ớt sừng
+ 1 củ cà-rốt
+ 1 lóng gừng nhỏ
+ ½ chén hành phi
+ ½ chén đậu phộng rang bóc vỏ, giã dập
+ 1 muỗng cà-phê muối
+ ½ muỗng cà-phê tiêu bột
+ Nước mắm trộn gỏi: 4 muỗng súp đường cát, 3 muỗng súp nước cốt chanh (hoặc tắc), 3 muỗng súp nước mắm ngon, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng cà-phê dầu hành phi
Cách làm gỏi gà hoa thiên lý
– Ức gà sau khi rửa sạch thì để ráo.
– Cho nước vừa đủ làm ngập ức gà vào nồi, thêm chút muối và vài lát gừng, cho ức gà vào luộc vừa chín tới.
– Vớt gà ra đĩa chờ nguội, thì bắt đầu xé sợi.
– Cho thịt gà đã xé ướp với một chút muối và tiêu xay.
– Nhặt sạch hoa thiên lý, rửa bằng nước sạch rồi để ráo.
– Chần nhanh hoa thiên lý qua nước sôi rồi cho ngay vào âu nước đá để giữ màu xanh và độ giòn của hoa thiên lý khi chế biến món gỏi.
– Thái mỏng hành tây, cà rốt thái sợi.
– Ớt sừng cắt đôi, bỏ hạt rồi thái sợi.
– Cho hành tây, cà rốt, ớt sừng đã sơ chế vào nước đá để giữ độ giòn cũng như giảm bớt độ hăng.
– Cho đường + nước cốt chanh + nước mắm + tỏi ớt băm + dầu hành phi vào chung trong tô, đảo đều cho đến khi thành hỗn hợp nước gỏi sánh dẻo.
– Trộn hoa thiên lý, thịt gà ướp, hành tây, cà-rốt, ớt sừng rồi rưới nước trộn lên, thêm đậu phộng và hành phi rồi trộn đều.
Gỏi gà hoa thiên lý có thể dùng để ăn ngay hoặc giữ trong tủ lạnh một lát để khi ăn có cảm giác mát lạnh và ngon miệng hơn, cách dùng này đặc biệt thích hợp nếu dùng vào những ngày nóng của mùa hè đó nhé. Tuy vậy cũng không nên để quá lâu trong tủ lạnh, như vậy sẽ làm mất độ giòn của hoa thiên lý.
