Cách làm cua biển hấp sả ngon đúng điệu, chuẩn nhà hàng

Cua hấp sả là món ăn được yêu thích không chỉ bởi trẻ nhỏ mà còn bởi tất cả các thanh viên trong gia đình. Đây là món ăn vô cùng ngon miệng, vị ngon ngọt, đậm đà của thịt cua cùng hương vị nồng nàn của sả ớt đã làm nên món ăn vô cùng hấp dẫ này. Cách làm cua biển hấp sả cũng vô cùng đơn giản mà vẫn đúng điệu, chuẩn nhà hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách chọn cua biển

• Bạn nên chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục hoặc xanh, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc thì đó là cua ngon, nhiều thịt.
• Khâu chọn cua cũng khá quan trọng, ảnh hửng rất lớn đến hương vị và chất lượng món ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Đây cũng là công đoạn khá quan trọng đấy nhá, bạn nên lấy dao hoặc đũa chọc nhẹ vào phần hõm dưới  để cho cua chết thật nhanh, tháo bỏ phần dây buộc,
• Sau đó dùng chiếc vòi nước sạch xịt thật mạnh vào thân mình con cua, sử dụng 1 chiếc bàn chải đánh răng cũ chà sạch sẽ càng và thân cua.
• Sau đó bạn lột bỏ mai, cắt bỏ bớt đi phần đầu của chân cua rồi rửa sạch rồi chặt cua làm hai hoặc tư.
• Hành tây bóc bỏ lớp vỏ lụa rồi thái nhỏ.
• Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, thái chỉ.
• Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ dạng chỉ dài.

Hướng dẫn cách làm cua biển hấp sả

• Chuẩn bị 1 nồi hấp cách thủy. Xếp cua thành hình nguyên con vào 1 chiếc đĩa sạch có lòng sâu rồi rắc thêm gừng cùng với hành tây + ớt + hành lá thái nhỏ và một thìa hạt nêm + ít hạt tiêu xay lên trên.
• Sau đó là bạn rót bia vào đáy nồi và đậy nắp nồi kín, hấp cua trong vòng 10-15 phút, cua chín chuyển màu vàng gạch, gắp cua ra dĩa, ăn nóng cùng cùng muối ớt tiêu chanh hoặc tương ớt.. Bây giờ chỉ còn dọn ra bàn và chiêu đãi mọi người trong bữa tiệc.
• Cua hấp xong thơm mùi bia sả, vì không sử dụng dầu mỡ nên món ăn giữ được vị tươi của cua, lại không gây ngán
• Dọn thêm chén muối tiêu chanh để chấm thịt cua.

Món cua hấp bia sả sẽ có thêm vị rất đặc trưng mà bạn sẽ thấy không hề còn mùi hôi tanh như những cách hấp cua thông thường. Thịt cua đậm đà, ngọt lại thơm thơm mùi bia và cay  nồng chút tí xíu.

Chúc cho các bạn thành công với món cua hấp bia sả với cách làm cua biển hấp sả của chúng tôi nhé!