Bí quyết cách làm món lẩu cá vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày Tết

Thời tiết lạnh như này mà có một nổi lẩu cá cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thì còn gì bằng. Nhưng có nhiều bạn làm món lẩu cá mà ăn rất tanh và không hề ngon. Món lẩu cá rất ngon và dễ làm nhưng nếu không biết cách chế biến và nấu lẩu thì quả là lãng phí món cá ngon tuyệt. Và nếu như thế thì mất đi chút thi vị  của buổi họp mặt gia đình hay hàn huyên anh em bạn bè. Chính vì lẽ đó qua bài viết này tôi sẽ chỉ các bạn cách làm món lẩu cá không những ngon tuyệt mà còn rất dễ làm nữa. Mời các bạn cùng theo dõi.

Đầu tiên trong tất cả các món ăn điều quan trọng nhất và là khâu chuẩn bị nguyên liệu vì thế chúng ta không nên xem thường khâu này.

Nguyên liệu chúng ta cần làm món lẩu cá gồm:

nguyên liệu chuẩn bị cho lẩu cá

Xong bây giờ đến khâu sơ chế nguyên liệu

Xương chúng ta rửa sạch cho vào nồi đun sôi. Đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để đun riu riu cho ngọt nước. Thi thoảng chúng ta vớt bọt cho nước xương được trong và đẹp

Ninh xương khoảng 2-4 tiếng cho ngọt nước

Nước lẩu cần ngọt và ngon. Ngọt từ xương và thơm từ cá. Như vậy mới đúng chất nước lẩu

Bước tiếp theo chúng ta đến phần sơ chế cá

Cá chúng ta cần rửa thật sạch đánh bỏ vẩy. Phần thịt chúng ta lọc và bỏ phần xương cá vào ninh cùng xương ống heo cho ngọt nước. Phần thịt cá chúng ta cần cắt nhỏ bằng cỡ 2 ngón tay cho dễ nhúng và dễ ăn.

Thái thịt cá thành những miếng mỏng

Sau đó chúng ta ướp phần thịt cá cùng với gừng,hành, ớt và rau răm thái nhỏ

ướp cá cùng gia vị

Tiếp đến chúng ta cần rửa sạch thì bò và thái thành lát mỏng sau đó đem ướp cùng vài lát gừng thái chỉ để cho dậy mùi.

Ướp thịt bò cùng gừng, tỏi,..

Lòng non và dạ dày làm thật sạch sau đó thái miếng vừa ăn. Thật đơn giản phải không. Món lẩu mà thiếu lòng non và dạ dày thì quả là khiếm khuyết

Ngao chúng ta cần rửa sạch cát và cho ra một cái rổ hoặc có thể bày lên đĩa

Rau chúng ta cũng cần rửa sạch và để vào rổ cho ráo nước. Các bạn nên ngâm rau vào nước muối khoảng 15 phút sau đó đem ra rửa cho đảm bảo

Chuẩn bị phần rau củ

Đậu phụ thái miếng vừa ăn và cà chua thì thái thành hình múi cau.

Chế biến lẩu cá

Vậy là đã xong phần sơ chế bây giờ chúng ta đến phần chế biến. Thật ra món lẩu chỉ cầu kì phần sơ chế nguyên liệu chứ phần chế biến chả có gì khó cả.

Đầu tiên các bạn cần phi hành và cà chua lên sau đó cho hành với phần cà chua vừa phi vào chung với nước hầm xương và thêm một chút me chua. Mục đích của việc này là để chúng ta có một nối nước lẩu có vị ngọt của xương và vị chua cay của me cà chua.

Chuẩn bị nước cho nồi lẩu

Khi nào chuẩn bị ăn chúng ta đun sôi nồi nước lẩu lên và thêm và đó một chút nấm hương vào đó và bày tất cả những món mà chúng ta vừa sơ chế lên mâm để nhúng kèm và thưởng thức. Nên cho một chú sa tế vào cho nước dùng thêm vị cay nồng đúng điệu

Thêm nấm

Chỉ tốn một chút thời gian mà chúng ta đã có nồi lẩu cá ngọt đúng điệu để mời gia đình và bạn bè thưởng thức. Quá đơn giản phải không các bạn.

Chúc các bạn thành công!