Bí quyết cách làm món thịt rang chua ngọt cực ngon, đơn giản nhất

Những ai đã từng nếm qua món thịt rang chua ngọt hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị của món ăn hấp dẫn này. Một hương vị quyến rũ, lưu lại nơi đầu lưỡi mà mỗi lần nhắc đến thôi cũng làm vị giác của chúng ta như được đánh thức vậy. Nếu như bạn định làm món ăn này để gia đình cùng thưởng thức thì chúng tôi khuyên bạn nên nấu nhiều nhiều cơm một chút nhé. Cơm nóng ăn cùng thịt rang chua ngọt thì bắt miệng lắm đó.

Nguyên liệu cho món thịt rang chua ngọt là gì?

Thịt lợn: 400g ( nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt thăn)

Hành lá: 3 nhánh

Gia vị: đường, xì dầu, nước mắm ngon, tiêu, dấm trắng

Thịt ba chỉ sẽ làm món ăn trở nên thơm ngon hơn

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt lợn mua về rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc thái miếng vuông cạnh 2x2cm.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
• Chần thịt đã thái qua nước sôi già, cho thịt bỏ được bọt khi nấu và chế biến sẽ thơm ngon hơn.

Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp gia vị

Cách làm món thịt rang chua ngọt

• Để món ăn có màu sắc đẹp cũng như vị thơm ngọt đậm đà thì quan trọng hơn cả ở phần thắng đường. Đường thắng bạn có thể dùng đường cát hoặc đường phèn đều được. Cho khoảng 2-3 thìa đường vào chảo, để lửa vừa. Đảo đều tay đến khi đường ngả màu cánh gián thì tắt bếp.
• Trút phần thịt đã chuẩn bị vào chảo, bật bếp và đảo đều cho phần nước thắng quyện đều với thịt.
• Nêm thêm 3 thìa xì dầu, nước mắm ngon, muối tiêu, dấm trắng thêm chút nước lọc, đun sôi.
• Rim thịt khoảng tầm 30 phút, dùng đũa ấn nhẹ vào thịt thấy thịt đã mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
• Rắc thêm phần hành lá đã thái, chút tiêu xay lên thịt và đảo thêm chút nữa thì tắt bếp. Nhớ giữ lại chút nước sốt để rưới lên món ba chỉ xào chua ngọt này cho đẹp mắt và ăn cùng cơm nóng nữa nhé.

Thịt rang chua ngọt ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon!

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Bây giờ bạn chỉ cần xắp thịt ra đĩa và trang trí cùng chút rau thơm nữa thôi.

Chúc các bạn thành công với món thịt rang chua ngọt theo công thức trên nhé!