Bí quyết cách làm món thịt lợn rang muối tiêu thơm ngon, đơn giản

Chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ trong cách chế biến các bạn đã có món ăn thật thơm ngon lại đậm nét ẩm thực Trung Quốc với món ăn truyền thống của họ: thịt lợn rang muối tiêu. Cùng Tôi vào bếp giải mã công thức nấu ăn của món ăn độc đáo này nhé!

Nguyên liệu món thịt lợn rang muối tiêu gồm những gì?

Thịt lợn: 400-500g ( nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt thăn)

Tỏi: 2-3 tép

Ớt: 5 trái

Hành lá: 2 cây

Gia vị: xì dầu, rượu vang, tiêu, muối, bột mì, bột bắp

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm món thịt lợn rang muối tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Phần muối và tiêu:

• Cho tiêu và muối và cối, giã nhỏ
• Thêm 1/2 chén bột mì + 1/2 chén bột bắp + 1 thìa hỗn hợp muối và tiêu giã nhỏ vào tô lớn, trộn đều.

Phần thịt:

• Thịt lợn mua về rửa sạch, thái ngang thớ dày từ 0,5-1cm
• Ớt rửa sạch, thái nhỏ
• hành lá bỏ rễ, thái khúc ngắn
• Tỏi bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn
• Sau đó, đem thịt ướp cùng 2 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh rượu vang và tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp để ướp trong khoảng 15-20 phút chi ngấm gia vị.

ướp thịt với những gia vị đã chuẩn bị sẵn

• Thịt sau khi đã ướp xong thì lăn qua hỗn hợp bột trên

lăn thịt qua hỗn hợp bột

Cách chế biến thịt rang muối tiêu

• Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho hành, ớt vào phi thơm
• Thêm phần thịt đã tẩm qua hỗn hợp bột vào chảo, đảo đều tay trong khoảng 5 phút. Đến khi thịt chín có màu vàng nâu đẹp mắt là được.
• Bày thịt ra đãi và trang trí cho đẹp mắt

Chỉ với vài bước đơn giản trên đây là bạn đã có thể thưởng thức món thịt lợn rang muối tiêu đặc trưng của Trung Quốc ngay tại nhà rồi. Ngoài ra, món thịt lợn rang muối tiêu này các bạn còn có thể làm món nhậu ” bắt mồi” cho ông xã nữa đấy. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hành ngay nào.

món ăn đã hoàn thành rồi đó

Chúc các bạn thành công!