Trổ tài làm bánh hồng đào ngon miệng đẹp mắt đón Tết

Cách làm bánh hồng đào là món bánh truyền thống hấp dẫn của người Tiều tượng trưng cho sự trường thọ và may mắn. Bánh hồng đào có màu hồng vô cùng đẹp mắt với chữ thọ bên trên độc đáo nên thường được dùng để cúng tổ tiên vào ngày cuối năm. Không những vậy, bánh hồng đào còn hấp dẫn bởi hương vị mềm dẻo của lớp vỏ ngoài hòa quyện cùng lạc bùi bùi và thịt ba chỉ, tôm khô, củ cải, nấm đậm đà khiến bạn thích mê. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm bánh hồng đào đón Tết nào.

Nguyên liệu:

1. 200g gạo nếp
2. 300g bột há cảo
3. 500g thịt ba chỉ
4. 50g tôm khô nhỏ
5. 50g củ cải khô
6. 50g nấm đông cô
7. Hành, tỏi, 1 ít lạc
8. 1 ít khuôn làm bánh hồng đào
9. Màu thực phẩm màu hồng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 4 tiếng. Tôm khô ngâm nở, để ráo. Cải khô, nấm đông cô ngâm nở, xắt nhỏ. Tỏi, hành băm nhỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch và thái nhỏ. Lạc đem rang chín, bỏ vỏ và giã nhẹ.

Bước 2: Tiến hành làm bánh hồng đào

Trộn gạo nếp, lạc với nhau rồi hấp chín. Hành tỏi phi thơm, rồi cho nấm đông cô, thịt ba chỉ, cải khô, tôm vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Dùng nước hòa tan màu thực phẩm, đổ vào bột nhào đều đến khi bột dẻo mịn. Đêm trộn gạo nếp với hỗn hợp đã xào với nhau để làm nhân bánh.

Lấy lượng vỏ bánh vừa đủ, dàn đều, cho nhân vào trong rồi vo tròn lại. Cho bánh vào khuôn, ép bánh vừa khuôn hình lá liễu và đem bánh vào nồi hấp cách thủy đã lót lá chuối xuống dưới, hấp khoảng 10 phút.

Bước 3: Hoàn thành bánh hồng đào

Khi bánh hồng đào chín, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Vào dịp Tết Nguyên đán sắp đến gần, hãy trổ tài làm bánh hồng đào ngon miệng đẹp mắt để chiêu đãi cả nhà và khách khứa nhé. Với màu hồng đào bắt mắt cùng hương vị vừa dẻo dai, vừa béo ngậy và đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi. Đặc biệt, mâm cơm ngày Tết sẽ trở nên ấm áp hơn với bánh hồng đào đấy. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng imonngon.