Tự làm bánh xèo vàng ươm giòn rụm thưởng thức ngày lạnh
Cách làm bánh xèo là món bánh được nhiều người cực kì ưa chuộng từ xưa đến nay, nhất là vào những ngày se lạnh. B ánh xèo hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm hòa quyện cùng nhân tôm, thịt ngọt mềm; đậu xanh bùi bùi và giá đỗ, nấm hương, cà rốt giòn sần sật sẽ khiến bạn thích mê. Khi kết ...
Cách làm bánh xèo là món bánh được nhiều người cực kì ưa chuộng từ xưa đến nay, nhất là vào những ngày se lạnh. Bánh xèo hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm hòa quyện cùng nhân tôm, thịt ngọt mềm; đậu xanh bùi bùi và giá đỗ, nấm hương, cà rốt giòn sần sật sẽ khiến bạn thích mê. Khi kết hợp cùng với nước mắm chua ngọt cay và ăn kèm cùng các loại rau thơm sẽ càng tuyệt vời hơn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với imonngon để làm bánh xèo nào.
Nguyên liệu:
- Bột nghệ
- 400g bột bánh xèo
- 150g tôm
- 150g thịt ba chỉ
- 10 cái nấm hương
- 100g giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- Hành hoa
- 500ml nước lọc
- 50g đậu xanh cà vỏ
- Nước mắm, dầu ăn, đường, ớt, rau thơm các loại
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Tôm, thịt rửa sạch, thịt thái lát mỏng. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân và thái sợi. Các loại rau thơm, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 30 phút, hấp chín. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh xèo
Cho bột bánh xèo vào âu sạch cùng 500ml nước, 1 thìa cà phê bột nghệ, hành lá thái nhỏ và đánh đều, để khoảng 30 phút. Trong khi đó, trộn đều 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước sôi, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 trái ớt băm khuấy đều rồi cho 1 thìa chanh vào và nêm nếm cho vừa miệng.
 |
Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đun nóng, rồi múc 2 – 3 muỗng bột bánh xèo vào láng đều mặt chảo, xếp tôm, thịt, đậu xanh, cà rốt, giá đỗ lên và đậy kín nắp lại. Đun với lửa lớn từ 3 – 4 phút, gấp bánh xèo làm đôi và rán đến khi vỏ vàng giòn.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh xèo
Xếp bánh xèo ra đĩa, cuốn với các loại rau thơm và chấm nước mắm tỏi ớt.
 |
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những chiếc bánh xèo vàng ươm và giòn rụm không hề thua kém ngoài quán rồi phải không nào. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay món bánh xèo thơm ngon, nóng hổi để nhâm nhi cùng gia đình vào những ngày đông se lạnh rồi đấy. Vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh lại vừa tiết kiệm được nhiều chi phí đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món ăn tiếp theo cùng với imonngon.
