Cách làm cơm sườn nướng ngon nức tiếng dân Sài Thành

Cách làm cơm sườn nướng được chúng tôi chia sẻ dưới đây mong rằng sẽ giúp ích hơn cho các chị em nội trợ khi vào bếp. Nếu bạn đã là dân văn phòng hay những ngày bận rộn không có thời gian vào bếp chế biến món ăn cho gia đình. Chắc chắn bạn đã quá quen với món món cơm sườn nướng một món ăn quen thuộc nức tiếng tại các hàng cơm tại Sài Thành nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến. Vậy hôm nay mời bạn cùng giadinh.blog vào bếp chế biến cơm sườn nướng nhé.

Nguyên liệu:

1. 500g sườn heo cốt lết
2. Gia vị: 1 muỗng mật ong, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng sữa đặc có đường, 2 muỗng dầu ăn + đường, 1 muỗng nước soda, 1 miếng chanh nhỏ, 2 tép tỏi + 1 củ hành tím khô băm nhuyễn
3. Nước mắm, mỡ hành, dưa chua ăn kèm: Nước mắm ngon, chanh, ớt, tỏi, đường, cà rốt, củ cải trắng, hành lá, mỡ heo.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn mua về chặt thành từng miếng dày khoảng 1cm ngâm khoảng 5 phút với chút muối đem rửa sạch để ráo nước.

Pha nước mắm ướp thịt: Cho mật ong, muối, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, sữa đặc, nước soda, vài giọt nước cốt chanh, đường, tỏi băm vào tô trộn đều tay. Cho sườn vào trong tô trộn đều lần nữa cho hỗn hợp ngấm hết gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để 3 tiếng trong tủ lạnh.

Bước 2: Tiến hành làm cơm sườn nướng

Nướng sườn: Bạn cho sườn đã ướp vào trên bếp than lật đều tay để sườn săn lại và chuyển sang màu trắng thì bạn lấy xuống nhúng đều vào trong thau nước ướp. Cho sườn lên bếp nướng tiếp đến khi chín vàng đều cả hai mặt bạn có thể lấy cho ra đĩa.

Làm nước mắm: Bạn pha theo tỉ lệ 4 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 2 muỗng nước sôi khuấy đều tay đến khi đường tan hết, cho tỏi băm băm nhuyễn vào trong cho ít nước cốt chanh vào trong cho vừa miệng là được.

Làm mỡ hành: Mỡ heo cắt nhỏ luộc sơ qua vớt ra cho vào chảo đảo đều đến khi mỡ heo ra hết, chỉ còn lại tóp mỡ khô. Bạn đổ ra chén có đựng hành lá thái nhỏ thêm chút muối và đường đảo đều.

Làm đồ chua: Củ cải, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái sợi thật nhỏ và mỏng ngâm với giấm và đường tron 10 phút để có vị chua vừa miệng.

Bước 3: Hoàn thành làm cơm sườn nướng

Cho cơm trắng ra đĩa thêm sườn nướng có phủ lớp mỡ hành lên trên, cùng một chén cà rốt và củ cải dầm chua chấm kèm chén nước mắm để thưởng thức.

Muốn chế biến một phần cơm sườn nướng không quá khó chỉ chút thời gian vào bếp chế biến của chúng tôi bạn đã có thể chế biến rồi. Vậy chắc chắn gợi ý chế biến cơm sườn nướng vừa đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian vào bếp sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Bạn có thể đổi vị ăn uống mới cho gia đình bằng món ăn trên chắc chắn mọi người sẽ mê tít cho xem. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng giadinh.blog