Tối thứ 6 no căng rốn với gà kho gừng, canh chua sườn nấu sấu

Gà kho gừng cay cay cho ngày cuối hạ

Gà kho gừng có vị cay nồng, ăn với cơm nóng ngày lạnh thì không thể chê được. Từng miếng gà mềm, thịt gà dai dai, thơm lừng và thấm đẫm gia vị ở từng miếng thịt... khiến người ăn không thể dừng đũa.

Nguyên liệu:

- Gà: ½ con hoặc 500 gr

- Gừng: 1 củ to

- Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hành khô…

Cách làm món gà kho gừng:

1. Gà rửa thật sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Gừng chia 2 phần, ½ đập dập để ướp gà, ½ xắt sợi để cho vào trong quá trình nấu, hành tím đập dập.

2. Ướp gà với 1 muỗng gia vị, ½ muỗng đường, 1 thìa café nước màu, gừng và hành đập dập, ướp trong khoảng 15-20 phút.

3. Gà sau khi ướp đủ thời gian, đem xào đến khi gà chín sơ với chút dầu ăn và hành khô phi thơm, thêm chút nước xâm xấp mặt và gừng xắt sợi để đun gà chín nhừ, để lửa nhỏ.

4. Khi nước ninh trong nồi hơi keo và sánh lại là gà đã chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu ăn được cay có thể thêm ớt.

Để nấu được bát canh chua sườn với sấu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

- Sườn non: 400 g

- Sấu tươi: 5-7 quả

- Rau rút: 1 mớ

- Hành hoa (nếu thích)

- Gia vị: hạt nêm, mì chính.  

Cách nấu canh chua sườn:

1. Đầu tiên, khi mua sườn non về, các bạn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó đun sôi nước luộc qua sườn cho bớt bẩn và hôi. Sau đó bạn rửa sạch lại sườn với nước lạnh, để ráo. Những món ăn được chế biến từ sườn non bạn đều nên dùng cách này để sườn sạch và thơm hơn khi chế biến nhé!

2. Tiếp theo bạn xào sườn với hành bằm cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm, khi hành dậy mùi thơm và sườn săn lại thì bạn trút vào sườn 500 ml. Nếu bạn muốn nước sườn trong, bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ 1 bát tô nước vào đun sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn bạn cho thêm nước vào linh tiếp đến khi sườn mềm.

3. Rau rút bạn nhặt sạch và lấy phần non. Sấu rửa sạch rồi cạo hết vỏ rồi cắt khoanh.

4. Khi sườn chín, bạn cho sấu vào ninh cùng đến khoảng 2-3 phút.Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.

5. Cuối cùng, bạn thả rau rút vào nồi, đun trên lửa lớn. Bí quyết nấu canh chua ngon chính là khi nước canh sôi trở lại, bạn nêm thêm vào canh 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, sau đó nhanh chóng tắt bếp. Cách này sẽ giúp món canh có hương vị thơm ngon hấp dẫn rất đặc trưng bạn nhé! Bạn múc canh ra bát, rắc rau mùi và hành lá lên trên là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi!

>>> Xem chi tiết tại: Canh chua sườn nấu sấu chua ngon giải nhiệt

Dưa chuột xào tỏi giòn giòn ngon hơn cả đi mua

Bạn đã quá quen với dưa chuột chẻ, nộm dưa chuột đúng không! Hãy thử biến tấu cho món ăn hàng ngày bằng món dưa chuột xào tỏi cực ngon. Cách làm món ăn này không khó đâu nhé, bắt tay vào làm thôi nào!