8 điều tối kỵ khi luộc rau bạn cần phải tránh

Rất nhiều người mắc sai lầm trong quá trình luộc và chế biến rau từ những thói quen nhỏ hàng ngày. Hãy xem, bạn có mắc phải những sai lầm nào dưới đây không nhé!

• 1

  Nhặt bỏ lá rau trước khi luộc

  Nhiều người có thói quen nhặt hết lá rau, chỉ giữ lại phần thân và lá non để cho món rau khi luộc được giòn, ngọt. Nhưng thực ra bạn đang lãng phí bởi vì chất dinh dưỡng của rau có nhiều nhất ở phần lá, nếu bạn nhặt hết lá đi tức là bạn đã vô tình bỏ đi những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể tồn tại trên lá rau.

  

• 3

  Cắt rau xong không luộc ngay

  Nếu bạn nhặt, cắt rau củ xong mà không chế biến ngay là đang làm các vitamin có trong rau bị oxy hóa gần hết. Chính vì thế bạn sẽ làm mất hết dưỡng chất có chứa trong rau.

   

• 5

  Chần rau xong mới luộc

  Nhiều người cẩn thận chần rau vào nước sôi rồi đổ nước đi, sau đó mới luộc rau ở một lần nước sôi mới. Điều này sẽ khiến rau mất đi phần lớn dưỡng chất và bạn sẽ bị lẽ ra sẽ nhận được từ rau.

• 6

  Đậy vung nồi khi luộc rau

  Đậy vung nồi khi luộc rau không hoàn toàn sai mà nó còn giúp bạn giữ lại dưỡng chất của rau. Tuy nhiên, trong tình hình thực phẩm bị ô nhiễm nghiêm trọng, bạn nên mở vung nồi cho đến khi nước trong nồi sôi mạnh trở lại sau khi đã cho rau để một phần hóa chất có thể theo hơi nước thoát ra ngoài.

  

  Xem ngay những sai lầm cần tránh trong cuộc sống hằng ngày nhé!

  >>> Những điều tối kỵ khi ăn tôm bạn cần tránh

  >>> Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh

  >>> Những sai lầm cần tránh khi sử dụng mỳ chính