Cách nấu bún dọc mùng đầy đủ không đâu ngon bằng
Nguyên liệu Cách nấu bún dọc mùng đầy đủ kiểu mới này rất đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà mà không cần phải ra quán. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng ngọt thanh cùng mọc và giò tai hấp dẫn đem đến cho cả nhà một món bún đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi người thưởng thức. Cùng học cách nấu ...
Cách nấu bún dọc mùng đầy đủ kiểu mới này rất đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà mà không cần phải ra quán. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng ngọt thanh cùng mọc và giò tai hấp dẫn đem đến cho cả nhà một món bún đầy đủ chất dinh dưỡng cho mọi người thưởng thức. Cùng học cách nấu bún dọc mùng với chúng tôi nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún dọc mùng kiểu mới:
Nguyên liệu cho 4 người ăn
+ Bún sợi nhỏ: 500g
+ Thịt nạc heo xay: 200g
+ Giò tai: 150g
+ Thịt chân giò luộc: 200g
+ Dọc mùng: 300g
+ Nấm hương: 30g
+ Dấm bỗng: 200ml
+ Nước dùng: 1,5 lít (các bạn ninh xương gà hoặc xương heo đều được)
+ Cà chua: 2 quả
+ Hành lá, mùi tàu, rau sống, rau thơm, gia vị, đường, dấm, ớt chưng hoặc ớt tươi tùy thích.
- 1
Bước đầu tiên bạn cần làm là dọc mùng tước sạch sơ, cắt khúc vừa ăn, bóp dọc mùng với muối hạt và dấm gạo cho xẹp xuống, rửa lại nhiều lần với nước cho hết vị mặn và vắt thật khô dọc mùng. Sau đó, đun 1 nồi nước sôi, cho vào 3 thìa canh dấm rồi cho dọc mùng vào chần qua để loại bỏ hoàn toàn vị ngứa của dọc mùng, vắt lại thật khô.
>>> Tham khảo thêm: Kinh nghiệm làm dọc mùng không bị ngứa
- 3
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở rồi thái nhuyễn. Cho thịt xay, nấm hương và 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để làm mọc. Đặt nồi nước dùng lên bếp cho sôi. Viên thịt trộn nấm hương thành những viên nhỏ, thả vào nồi nước dùng đang sôi cho đến khi viên mọc nổi lên thì vớt ra.
- 5
Bạn chần bún trần qua với nước sôi, cho vào bát thêm thịt chân giò, mọc, giò tai và hành mùi tàu lên trên, chan đều nước dùng nóng lên trên. Nhớ thêm dọc mùng và cà chua vào để bát bún đủ vị và thêm phần hấp dẫn.
