30/05/2018, 16:44

Thơm ngon lạ miệng với cách làm ếch xào lá cách đơn giản tại nhà

Ếch thường được thấy nhiều ở đồng ruộng, đầm lầy và được biết đến với nhiều tên gọi rất khác nhau. Riêng với ếch đồng ở Việt Nam có tên khoa học là Rana tigrina, một số tên khác như điền oa, thanh kê, điền kê, trường cổ. Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với rất nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho ...

Ếch thường được thấy nhiều ở đồng ruộng, đầm lầy và được biết đến với nhiều tên gọi rất khác nhau. Riêng với ếch đồng ở Việt Nam có tên khoa học là Rana tigrina, một số tên khác như điền oa, thanh kê, điền kê, trường cổ. Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với rất nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với hương vị ngọt, tính hàn, không có độc, có tác dụng để bổ dưỡng, cường tráng, chữa cam tích ở trẻ em,

Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon giống như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, natri, sắt, đồng, magiê, đường, canxi, phốt-pho, kali, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp cho trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Một chiếc đùi ếch chứa đến 73g calories, 16g protein, giúp cho bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào trong cơ thể. Thịt ếch là 1 món ăn giàu dinh dưỡng mà không bị béo.

Lá cách chính là 1 loại rau dân dã được nhiều người dân miệt vườn yêu thích, một loại rau không thể thiếu trong những món ăn như bánh xèo, món cá lia thia kho lạt… Không chỉ là 1 món rau mà cây lá lách còn có công dụng rất tuyệt vời để chữa bệnh. Nếu như các bạn đang tìm hiểu tác dụng của cây lá cách, đừng bỏ qua bài viết dưới đây về sự kết hợp giữa thịt ếch và lá cách nhé. Ếch xào lá cách là một món ăn khá mới lạ và sẽ rất tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình cuối tuần. Vị lạ từ món ăn này sẽ giúp cho cả gia đình bạn có được một món ăn đổi vị rất ngon. Nào, chúng ta bắt tay vào thử ngay cách làm ếch xào lá cách nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm ếch xào lá cách bao gồm:

500gr ếch sống
Gia vị vừa đủ
Lá cách
Dừa nạo, gừng, ớt, lạc, bột nghệ

Cách làm ếch xào lá cách như sau:

-Ếch các bạn làm thật sạch, chỉ lấy phần đùi và phần thân ếch thôi nhé. Chặt thành miếng to ướp muối, hạt tiêu, bột ngọt trong khoảng 10 phút.

- Lá cách các bạn rửa sạch rồi để ráo.

-Dừa già nạo để vắt lấy một chén nước cốt. Ớt đem bẵm nhuyễn. Lựa những lá cách non rửa sạch rồi cắt thành sợi vừa ăn.

-Bắc chảo lên trên bếp rồi thêm ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho ớt, tỏi đã được băm vào xào trước đến khi thấy dậy mùi thơm thì cho tiếp thịt ếch vào xào săn lại. Tiếp đó là cho thêm bột nghệ và nước cốt dừa vào nấu. Thêm gia vị cho thật vừa ăn bạn nhé.