Thanh mát, lạ miệng với miến trộn tôm thịt

Trong bài cách làm tôm đồng rang sốt chua ngọt meovatdoisong.net đã chia sẻ với các bạn tác dụng của tôm đối với sức khỏe và cách thay đổi món tôm trong bữa ăn hàng ngày. Hôm nay, cùng vào bếp làm món ăn thanh mát, lạ miệng với miến trộn tôm thịt để đưa dinh dưỡng từ tôm vào khẩu phần ăn mà không hề ngán nhé.

Nguyên liệu của món miến trộn tôm thịt

• Tôm sú: 100 gr.
• Thịt lợn ba chỉ: 100 gr.
• Miến dong: 50 gr.
• Dưa chuột: 1 quả.
• Cà rốt: ½ quả.
• Hành tây: ½ củ.
• Chanh, tỏi, ớt, rau mùi tàu.
• Đường, giấm, muối hạt, dầu oliu, mỳ chính.
• Lạc rang.

Thực hiện món miến trộn tôm thịt

Bước 1: Sơ chế

• Dưa chuột rửa sạch. Ngâm nước muối loãng. Để ráo nước. Không gọt vỏ, chỉ bỏ bớt ruột. Thái mỏng vừa ăn. Bóp qua muối. Để khoảng 30 phút cho ra bớt nước.
• Cà rốt rửa sạch. Gọt vỏ. Bào sợi nhỏ. Bóp qua với muối và để khoảng 30 phút cho mềm.
• Hành tây thái mỏng vừa ăn. Trần qua nước sôi cho bớt hăng rồi nhanh chóng cho vào nước lạnh ngâm để giữ độ giòn.
• Miến cắt khúc vừa ăn. Ngâm qua nước lạnh 30 phút cho mềm. Chần nhanh tay qua nước sôi. Để ráo nước.
• Trộn miến với 1 thìa canh dầu oliu cho các sợi miến tơi ra và giữ được độ giòn.
• Tôm rửa sach. Hấp chín rồi thái mỏng.
• Thịt ba chỉ rửa sạch. Luộc qua với chút bột canh rồi thái con chỉ.

Bước 2: Pha nước trộn

Lấy 1 quả chanh vắt lấy nước cốt + 2 thìa đường + ½ thìa cà phê mỳ chính + 1 thìa mắm ngon + tỏi, ớt băm nhỏ. Trộn đều. Gia giảm các vị sao cho hợp khẩu vị.

Nước trộn sẽ hơi ngọt và chua mềm.

Bước 3: Miến trộn tôm thịt

• Dưa leo, cà rốt vắt thật kiệt nước. Cho ra bát to. Thêm hành tây, tôm và thịt vào bát.
• Tiếp tục cho ½ hỗn hợp trộn gỏi, để 30 phút cho ngấm.
• Khi chuẩn bị ăn thì thêm miến vào. Tiếp tục trộn hết số nước trộn còn lại và đảo đều, thêm rau mùi tàu thái nhỏ.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho miến trộn tôm thịt ra đĩa và rắc lạc rang đập dập lên trên.
• Ăn cùng cơm hay nhâm nhi đều rất ngon.

Mời bạn xem thêm:

Lạ miệng với hành cuốn tôm thịt cực đơn giản

Hướng dẫn làm nộm tai heo lạ miệng

Nộm mướp đắng với giò lụa thanh nhiệt cho ngày hè