Cách làm gà kho gừng ngon tuyệt.

Gà kho gừng là món gà rất thông dụng, đơn giản và rất đưa cơm. Hãy cùng học cách làm món gà rang gừng cực ngon.

Nguyên liệu:

• 300 gam gà ngon, sắt miếng vừa ăn.
• Gừng non, hành lá, ớt sừng, tỏi và hành khô lột vỏ.
• Đường muối, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

• Các bạn chọn gà ta, nhất là gà mái tơ thì càng ngon. Nếu không có thì các bạn có thể chọn gà tam hoàng, da vàng thịt lại vừa cũng rất ngon.
• Gừng non có vị cay phù hợp và không bị đắng, rất hợpvới món ăn này, không lấy gừng già vì sẽ rất cay.

Bước 2: Sơ chế

• Gừng non cắt lát, lấy một phần để băm nhuyễn.
• Hành tím( hành khô) băm nhuyễn, tỏi đập dập băm nhuyễn.
• ớt sừng cắt miếng, hành cắt khúc.

Bước 2: Ướp gà

• Ướp gà với hành, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, muối và 1 muỗng nước mắm.
• Tất cả trộn đều lên rồi ướp trong 15 phút để gà thấm nước mắm.

Bước 3: Tạo nước màu tươi

• Cho dầu vào chảo, với khoảng 300 gam gà thì cho 1 muỗng canh đường, cho vào chảo để thắng nước màu.
• Khi tháy đường đã sang màu vàng và nổi bong bóng to thì cho gừng thái lát vào xào thơm.

Bước 4: Xào gà

Ngay khi thấy đường đã chuyển sang màu nâu thì cho luôn gà vào, để lửa thật to cho gà săn lại.

Khi gà đã săn thì chi vào 1 bát nước nóng, đậy nắp lại hạ lửa nhỏ.

Xào trong 15- 20 phút thì được. Trong khi kho gà cần đảo gà để gà thấm đều gia vị.

Nước gà sền sệt là được, gà đã chín đều.

Bước 5: Hoàn thành

Trút gà ra đĩa. Trang trí với ớt sừng và hành lá.

Yêu cầu thành phẩm: gà chín mềm nhưng vẫn săn chắc, gà có màu vàng nâu, bóng.

Chúc các bạn thành công khi chế biến món gà kho gừng này nhé!