Cách làm món tôm băm viên rán ngon mê mẩn

Cùng chuyên mục congthucnauan tiếp tục bổ sung thành phần dinh dưỡng từ tôm vào các bữa ăn hàng ngày với nhé!

Nguyên liệu cho món món tôm băm viên rán

• Tôm sú: 500 gr.
• Trứng gà ta: 1 quả.
• Bột chiên giòn: 1 gói.
• Bột chiên xù: 1 gói.
• Củ sen: 15g.
• Bột ngô: 10g.
• Dưa chuột: 1 quả.
• Hành khô, tỏi khô.
• Ớt bột, hạt tiêu xay.
• Dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, mỳ chính, xì dầu.

Cách làm tôm đổng rang sốt chua ngọt cực hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế

• Hành khô, tỏi khô: băm nhuyễn.
• Củ sen: Rửa sạch, gọt vỏ. Thái miếng, băm nhỏ.
• Dưa chuột: Rửa sạch, ngâm muối. Chà sạch nhựa 2 đầu. Thái lát trang trí xung quanh đường viền đĩa. ( Vừa có tác dụng trang trí + vừa để ăn kèm).

Bước 2: Chuẩn bị trứng gà và tôm

• Trứng gà: Đập trứng vào bát. Cho một chút xíu bột canh vào đánh tan.

• Tôm:
• Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ phần chỉ đen trên sống lưng tôm.
• Cắt phần đuôi tôm để riêng.
• Để ráo nước.
• Cho tôm vào 1 bát to. Cho hành tỏi băm nhuyễn + hạt nêm + xì dầu + bột canh + mỳ chính + tiêu + ớt bột vào. Trộn đều. Ướp 20 phút.

Lưu ý: Cho lượng gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình. Nếu cho cả em bé ăn thì hạn chế tiêu, tỏi và ớt nhé.

• Cho tôm ướp vào băm nhỏ hoặc cho vào máy xay.
• Cho thịt tôm xay ra bát.

Bước 3:

• Cho củ sen đã băm nhỏ vào bát tôm xay trộn đều.
• Thêm 10g bột ngô vào bát.
• Nhồi đều để được hỗn hợp dẻo, dính, mịn.

Bước 4:

• Viên hỗn hợp tôm thành từng viên nhỏ vừa ăn.
• Dùng đuôi tôm cắm vào viên tôm.
• Tiếp tục viên tròn đều.
• Làm như vậy cho đến hết.

Bước 5:

• Cho bột chiên giòn, bột chiên xù ra 2 đĩa riêng biệt.
• Sắp xếp thứ tự: bột chiên giòn, bát trứng, bột chiên xù.
• Lần lượt lăn viên tôm qua đĩa bột chiên giòn, rồi nhúng vào bát trứng gà sau đó lăn lại qua bột chiên xù sao cho bột chiên xù phủ kín và đều viên tôm.
• Làm tương tự cho các viên tôm còn lại.
• Sau khi lăn qua bột chiên xù, để khoảng 15 phút cho bột chiên xù bám dính vào viên tôm.

Bước 6:

• Cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ ngập viên tôm vào chảo chống dính. Đun sôi dầu nóng già.
• Cho lần lượt từng viên tôm vào chiên đều với ngọn lửa nhỏ đến khi chín vàng các mặt viên tôm.
• Sau khi tôm chín, nhanh tay vớt ra cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 7: Làm nước sốt ăn kèm tôm băm viên rán

• Cho tương ớt, sốt mayonnaise vào đĩa nhỏ theo tỷ lệ 1:1.
• Cho thêm 1 vài giọt chanh nếu thích.
• Khuấy đều

Bước 8: Trình bày và thưởng thức

• Cho tôm viên rán đã ráo dầu vào đĩa dưa chuột đã chuẩn bị sẵn ở bước 1.
• Ăn kèm với nước sốt đã chuẩn bị ở bước 7.

Như vậy là đã hoàn thành xong quy trình . Các bạn có thể thưởng thức món tôm băm viên rán ngay bây giờ với cơm nóng để cảm nhận hương vị ngọt ngào của cả quy trình làm món tôm băm viên rán nhé! Chúc các bạn ngon miệng!

Mời đọc: Thanh mát, lạ miệng với miến trộn tôm thịt

 Cách làm canh bầu nấu tôm cực mát ngày hè