Cách chế biến mực chiên một nắng

Mực chiên một nắng có màu trắng đục, chủ yếu là mực ống có bề ngoài khô ráo nhưng bên trong vẫn tươi nguyên, vẫn mềm và dẻo. Các cách chế biến mực một nắng càng đơn giản thì món mực càng ngon. Cùng “zaidap.com” học cách làm mực chiên từ mực một nắng với nguyên liệu rất đơn giản.

Nguyên liệu:

1. Mực lá.
2. Dưa chuột và rau thơm.
3. Tỏi băm, tương ớt, đường và dầu ăn.

Cùng chế biến mực chiên một nắng:

Bước 1: Sơ chế

• Mực để nguyên con và sơ chế một chút.
• Làm sạch mực, sau đó tách phần râu để nguyên. Phần thân mực thì xẻ một đường dọc trên phần lưng để tách mực ra.

Bước 2: Chiên

• Món mực chiên này yêu cầu dầu ăn phải sôi thật già để vị ngọt của nước trong con mực không bị mất đi.
• Cầm lấy phần lưng mực thả nhẹ vào chảo dầu, giở đều sau đó vớt mực ra.
• Lại đun sôi dầu rồi lại thả mực vào, lặp lại quá trình này 3- 4 lần tùy thuộc vào con mực to hay nhỏ và mức lửa mà bạn sử dụng để mực chín vàng đều hơn, giòn hơn và giữ được vị ngọt của mực.

Bước 3: Nước chấm

• Sử dụng tương ớt và tỏi băm và đường cho tùy ý.

Mực chiên xong phải có màu vàng óng, chấm với tương ớt và ăn kèm với dưa chuột, rau thơm. Món mực chiên một nắng đặc biệt hấp dẫn với phái nam nhâm nhi cùng bia thì tuyệt vời.