Làm cách nào để ốc nhanh hết sạn nhớt? - Câu hỏi hay

Xin mọi người mách giúp cách làm cho các loại ốc nhả hết chất nhớt và sạn cát một cách nhanh nhất? (Văn Thông)

Hình minh họa: Wordpress.

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Muốn hết nhớt khi làm ốc ( nhất là ốc bươu ) rất đơn giản, bạn hãy làm theo cách sau : ngâm tro bếp , gạn lấy nước trong , giã khoảng 3 quả ớt bằng ngón tay cho 2kg ốc , hoà nước tro với ớt ( nếu ngại giã ớt, bạn có thể lấy ớt bột ). Ngâm ốc với nước tro ớt qua 1 đêm, ốc sẽ nhả sạch nhớt và chất bẩn , xả lại vài lần bằng nước lạnh, bạn sẽ có món ốc rất sạch, vừa giòn vừa thơm. Chúc bạn thành công - (Bình Quy nhơn)

bạn ngâm vào nước gạo bỏ thêm mấy trái ớt nữa nhé, thân! - (BANH BAO)

Chỉ ngâm nước sạch thôi. Đừng thêm chất lạ vào, vì ốc dể bị chết.
Khi chế biến thì sử dụng thêm sả, lá chanh, lá ổi - (Than Nguyen)

Cách 1: ngâm với nước vo gạo
Cách 2: cách này làm ốc anh nhả nhớt hơn, giã vài trái ớt cay cho vào nước ngâm ốc, chừng 30p là sạch. - (Tiến Hưng)

Tớ ở ngoái Bắc. Không biết như thế nào, có mẹo gì không, nhưng ngày xưa bà nội tớ thường bỏ 1 con dao nhỏ bằng sắt (cái con dao có cán bằng gỗ, thân dao màu đen í. Chợ quê nhà tớ bán dao này nhiều lắm) vào ngâm cùng ốc. Kết quả là hết nhớt. Bạn thử mà xem rồi sẽ thấy tớ nói đúng. - (hoanguyen)

Chỉ cần ngâm nước sạch, rồi chịu khó thay nước nhiều lần là được, trong nước cũng có hóa chất clo là đủ rồi. Nếu có nước gạo hoặc nước tro thì tốt. Chỉ nên cho thêm lá ổi khi ngâm. Không được cho ớt. Vì ớt là chất độc đối với ốc, ốc sẽ tiết ra chất chống lại ớt, chất này không có lợi cho con người. Và thịt ốc mà ta ăn vào không phải là thịt ốc khỏe mạnh. Đó là thịt con ốc trong quá trình bị nhiễm độc. - (Nhan)

Bâm nhỏ ớt bỏ vào nước ngâm ốc. - (tan nguyen)

Luộc hoặc xào ăn là hết bạn à, còn vỏ nữa thôi - (Mvject)

Mình toàn ngâm bằng nước vo gạo - (Thanh Tùng)

Luộc xong, hút cật lực bằng miệng sạch nhớt và cát rồi phun ra. Phần thịt ốc còn lại sạch trơn! - (Nguyễn Khắc Minh)

Mình hay đi bắt ốc đồng về. Rồi ngâm một chút muối và ớt. Ốc sẽ nhả chất bẩn ra. Sau 2 giờ là có thể nấu. - (Phat)

Khi mua ốc về, bạn lấy ốc ngâm với nc vo gạo trong khoảng 60 phút rồi đi rửa sạch và...nó sạch lắm. Nếu muốn nhanh và sạch hơn thì cũng cách làm đó nhưng đập dập một trái ớt cay bỏ vào theo và cũng trong 40-60 phút bạn rửa sạch rồi đi nấu... ốc sạch và ngon... - (LB)

Đập dập vài trái ớt cho vào ngâm chung là tất cả nhớt và chất thải của ốc ra nhanh nhất - (Nguyễn Siêng)

Ngâm vs nước muối ớt khoảng 2h sau đó ngâm vs nước gạo qua đêm. - (Thiên Bình)

Giã nhiều ớt rùi ngâm sấp nước nó cay lè lưỡi hết nhớt nhanh nhất. - (Luutuanthang)

Ngâm nước vo gạo. Ớt tiêu .... - (Tùng)

Quê mình là ngâm nước vo gạo , cực nhanh - (Lê Văn Quán)

Trước tiên bạn rửa sạch và ngâm nửa ngày (nếu vội ăn thì kg ngâm nữa). Sau đó cho muối vào ốc (đã chắt gần hết nước) theo tỷ lệ 1/10, đảo đều lên rồi để trong 15 phút thì cho nước vào rửa sạch là có thể luộc ăn được. Mục đích cho muối vào làm ốc bị xót nên nhả hết nhớt và các chất bẩn bám theo nhớt. Cách này chỉ áp dụng cho ốc tươi còn khỏe. Nếu ốc đã yếu do để lâu thì nó chết ngay, kg thể nhả nhớt ra được. Ngoài muối ra, có thể dùng ớt cay. Nhưng ớt thì phải ngâm lâu, kg nhanh như dùng muối. Best regards ! - (Pham Thang)

Để ốc sạch nhớt bạn ngâm ốc với nước vo gạo và cắt vào mấy trái ớt tươi ! - (Nhật Nguyễn Mạnh)

Vợ mình hay ngâm chúng với 1-2 quả ớt nhỏ trong thau nước, qua hôm sau chúng tiết ra rất nhiều nhớt, cảm giác khi ăn thấy ít nhớt hẳn, đừng bỏ quá nhiều ớt vì nhứ thế chúng sẽ chết. - (lehoang)

Ngâm nước vo gạo nhé - (Meo Meo)

Ngâm trong nước vo gạo, đập dập vài trái ớt bỏ vào,ngâm chừng 15-30p là chế biến - (LongTran)

Ngâm với nước phèn chua nhé - (khó nuôi)

Bỏ chút dấm và muối ngâm chừng 1 giờ sạch cả vỏ lẫn ruột. - (Cao Long)

Bạn ngâm ốc với nước có dầm ớt nhé. - (Phuong)

tôi thấy vợ tôi mua ốc về thường bóp mấy quả ớt cay vào thau nước rồi đổ ốc đã rửa sạch vào ngâm , mấy tiếng sau ốc xả ra rất nhiều bùn cát , còn mua ốc về để mấy ngày sau ăn thì ngâm ốc vào nước vo gạo , khi gần ăn thì ngâm ốc vào nước pha ớt cay . - (duyxuyen38)

ngâm nước vo gạo! - (Computer Huy)

Lấy vài trái ớt giã nhỏ cho nào nước ngâm ốc - (ngochoa687)

ốc tội gì mà bị tra tấn giã man dữ vậy nè? phải chi số chết thì bị luộc chết một lần thôi - (Huong Cuc)

Đơn giản, luộc ốc với lá ổi và chút ít muối. Ai có ở nông thôn miền tây 40 năm trước sẽ biết ăn món óc lác luộc lá ổi ngay. - (ngthonglho)

Ngâm với mấy quả ớt nhưng mà lúc nó còn sống - (Long Dao)

Ngâm nước muối ah - (Duy Phan)

Bạn lấy nước vo gạo bỏ thêm vào tý ớt, ngâm trong chậu kim loại, ốc sẽ rất mau sạch. - (Y Nhu Nguyen)

Ngâm ốc trong nước 50 đô C - (@ gmail.com)

ngâm ốc bằng nước vo gạo bạn nhé! - (Ngô Quý Tùng)

Bạn đập dập mấy quả ớt ngâm cùng nhé - (phianhdungvn)

rửa ốc để ráo
sử dụng hỗn hợp lòng trắng trứng và ớt giã nhỏ thả vào ốc, ngâm 60p. sau đó rửa sạch và ngâm ốc với nước chừng 10p. Vậy là ốc sạch rồi, rửa với nước cho sạch bùn bẩn nữa thôi. - (Phan Vân)

Cho ăn ớt - (Tuyen Vu)

Mình ở miền tây, dùng cách ngâm nước có ớt cắt khoanh nhỏ (loại bỏ phần sạn, cát trong miệng ốc). Khi luộc thì cho vỏ khóm hoặc phần mắt khóm (tiết kiệm) vào chung (có tác dụng làm cho chất nhờn mất đi). Còn sả cây, lá ổi chỉ có tác dụng tạo mùi thơm cho ốc thôi. - (Ngọc Hân)

nếu là ốc biển còn sống và sò các loại đặc biệt là nghêu . bạn hoà nước muối có độ mặn giống nước biển . ngâm nó vào , nó sẽ phun nước và cát ra khỏi vỏ - (vanthu123)

ngâm nước muối 15% với giấm là sach nhớt - (dung)

Cho nó lít rượu là nó sạch bách luôn - (Lê hồng duẩn)

Như những gì tôi biết , dc dạy lại từ ông bà thì ngâm nước vo gạo và cho vài quả ớt . Nước vo gạo có ít bột để ốc ăn và nhả hết bùn trong ruột , ớt làm ốc nhả hết nhớt . - (Hoan Nguyen)