Hướng dẫn cá hấp bia đơn giản

Cá hấp bia không chỉ giữ được vị ngọ tự nhiên từ thịt cá mà vị còn thơm ngon lạ miệng từ các gia vị tạo nên món ăn đơn giản mà vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu làm cá hấp bia:

1. Cá trắm/ cá quả hay bất kì một loại ca mà bạn yêu thích, cá dày mình nhiều thịt.
2. Bia hơi hoặc bia chai.
3. Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt.

Cách làm:

• Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ, riêng cọc thìa là thì để nguyên dài như que tăm.
• Cá rửa sạch, rồi ngâm qua nước vo gạo cho bớt vị tanh. Sau đó khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 – 30’) Nhét xả, thìa là vào những khứa và bụng của cá cho thấm vào thịt cá.
• Đổ bia vào nồi hấp (mình hấp bằng nồi cơm điện, rất tiện).

• Trong khi đợi cá chín thì hãy chuẩn bị một bát nước chấm để cho món cá thêm phần thơm ngon nhé. Pha nước chấm thì nhớ thái cả thìa là và gừng, tỏi, ớt vào…

Chỉ với các bước rất đơn giản nhưng món cá lại rất ngon và được ưa thích vào mùa hè. Vị thơm của thịt cá kết hợp với vị thơm của thì là và các gia vị khiến cho món cá thơm ngon không cưỡng lại được.