Cách nấu canh ngao mồng tơi ngọt đậm đà

Canh luôn là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình Việt. Cùng đổi vị cho cả nhà sang món canh ngao mồng tơi dễ hợp khẩu vị, dễ làm theo hướng dẫn cụ thể trong bài viết sau đây nhé.

Xem thêm: Canh ngao nấu cải ngọt thơm ngon giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu cho món canh ngao mùng tơi

• Ngao: 1,5 kg ( nên chọn những con ngao vỏ còn cứng và đóng chặt miệng).
• Mùng tơi/ mồng tơi: 1 mớ
• Mắm tôm, muối, hạt nêm, mỳ chính.
• Hành tím.

Bước 1:

• Rau mồng tơi nhặt sạch, loại bỏ phần cuống già.
• Rửa thật sạch. Rửa kỹ từng lá rau tránh bẩn vương trên cậng rau.
• Thái nhỏ hoặc thái khúc tùy sở thích.

Bước 2:

• Chuẩn bị 1 nồi nước. Cho thêm 1 chút muối.
• Ngao rửa sạch, cho vào nồi nhắm sao cho nước sâm sấp mặt ngao.
• Luộc đến khi ngao há miệng thì vớt ra đĩa. Để nguội.
• Tách lấy phần thịt ngao. Bỏ vỏ đi.

Bước 3: Gạn lấy phần nước trong của nước luộc ngao, loại bỏ cặn.

Bước 4:

• Phi thơm hành tím. Cho ngao vào xào đều tay.
• Nêm môt chút hạt nêm.
• Xào đến khi có cảm giác thịt ngao se lại, trút nước luộc ngao vào nồi.
• Đun sôi nước ngao. Cho thêm 1 chút mắm tôm. Đun sôi tiếp với ngọn lửa nhỏ tầm 3 phút.

Bước 5:

• Cho rau mồng tơi đã rửa sạch vào nồi nước ngao.
• Đun sôi tầm 2 phút.
• Nêm gia vị vừa khẩu vị.
• Tắt bếp. Múc canh ra bát tô.

Chỉ với 5 bước đơn giản, các bạn đã có thể nấu canh ngao mồng tơi ngọt đậm đà rồi. Các bạn nên thưởng thức canh ngao với cơm lúc nóng ấm. Tránh để nguội lạnh sẽ mất ngon. Chúc các bạn ngon miệng!

Mời đọc: Ngao hấp rượu ngon tuyệt cho bữa ăn mùa đông

Ngao xào cay ngon tuyệt đỉnh cho mùa đông thêm ấm áp