Hấp dẫn với cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua

Nếu các mẹ đã quen thuộc với thịt rang cháy cạnh, thịt xào mắm ruốc hay thịt kho tiêu thì hôm nay hãy đổi vị cho gia đình sang món thịt bọc trứng cút theo hướng dẫn chi tiết về cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho để làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua:

• Thịt nạc băm: 300 gr ( nên chọn nạc thăn hoặc nạc vai).
• Trứng cút: 10 quả.
• Cà chua: 2-3 quả.
• Củ đậu: ¼ củ ( Hoặc có thể lấy loại củ đậu nhỏ).
• Hành khô, tỏi.
• Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm, xì dầu.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Bước 1: Chuẩn bị thịt băm

• Cho thịt băm + 1 thìa cà phê mắm + ½ thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + Hành khô băm nhỏ vào 1 bát to. Trộn đều.
• Dùng thìa phết qua, phết lại cho nhuyễn thịt.

Bước 2:

• Củ đậu, hành tây rửa sạch. Bóc vỏ. Thái hạt lựu.
• Trộn lẫn hành tây, củ đậu đã thái hạt lưu với thịt nạc băm đã chuẩn bị ở bước 1.

Bước 3: Luộc trứng cút

Cho trứng cút vào nồi luộc chín. Cho vài hạt muối trắng vào nồi luộc trứng cút để nước nhanh sôi, trứng cút không bị vỡ.

Bước 4:

Cà chua rửa sạch, băm nhỏ ( xay mịn càng tốt).

Bước 5:

• Đeo gang tay. Cho 1 ít thịt nạc đã ướp ra lòng bàn tay. Dùng thìa tán mỏng ra.
• Đặt trứng cút vào giữa. Bọc thịt xung quanh lại, bao tròn quả trứng.

Bước 6: Hấp thịt

• Đun nóng chõ hấp.
• Xếp thịt bọc trứng vào chõ. Hấp 5-8 phút để thịt se lại.
• Cho thịt ra đĩa.

Bước 7: Làm nước sốt cà chua

• Đun nóng dầu ăn.
• Cho phần cà chua đã băm nhuyễn ở bước 1 vào chảo.
• Nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tieu, ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê mỳ chính vào chảo. Đảo đều.
• Đun nhỏ lửa tầm 3-5 phút.

Bước 8

• Cho toàn bộ thịt bọc trứng ở đĩa trong bước 6 vào chảo nước sốt cà chua ở bước 7.
• Đun sôi tầm 3 phút với ngọn lửa nhỏ
• Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị.
• Cho thêm 1 ít hành lá cắt khúc và 1 chút hạt tiêu vào chảo.
• Bắc xuống. Tắt bếp

Bước 9:

• Có thể dùng rau mùi hoặc hành lá để trang trí.
• Thưởng thức món thịt bọc trứng cút sốt cà chua với cơm nóng.

Chúc các mẹ thành công và có những bữa ăn thật bên trên nhé!

Mời đọc: Cách làm thịt kho trứng cút chuẩn vị