Độc đáo: cách làm món dưa chuối xanh mang đến vị ngon dân dã

Bạn có thể tưởng tượng ra vị giòn, chua ngọt và chỉ hơi chát nhẹ của từng quả dưa chuối xanh thế nào không, có lẽ sau khi thưởng thức món này bạn mới có thể đưa ra câu trả lời. Cũng giống như sung muối, cà pháo, dưa chua…chuối xanh muối chua cũng là một trong những món ăn phụ được rất nhiều người ưa thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của phunublog.vn để biết cách làm món dưa chuối xanh chua lạ miệng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 10 quả chuối xanh
+ 2 quả chanh
+ Gừng, tỏi, ớt
+ Muối, đường, giấm

Cách làm món dưa chuối xanh:

Bước 1: Đầu tiên vắt lấy nước cốt chanh hòa vào trong một chậu nước. Thêm vào chút giấm. Chuối bạn đem tước vỏ. Rồi đem bỏ ngay vào 1 chậu nước, rửa cho bớt nhựa. Rồi đem ngâm vào chậu nước đã pha chanh nhé. Thao tác này các bạn thật nhanh để chuối được trắng.

Bước 2: Sau khi bạn ngâm rửa hết 10 quả chuối thì các bạn vớt từng quả ra, xắt chuối miếng xéo nhưng không xắt rời mà bạn chỉ xắt đến 2/3 quả chuối là được. Sau đó lại đem ngâm trở lại để cho chuối trắng nhé.

Bước 3: Bạn đun sôi một nồi nước. Khi thấy nước thật sôi thì thả chuối vào chần qua. Mỗi lần bạn chỉ cho 3-4 quả và chần trong vòng khoảng 1 phút. Sau 1 phút bạn vớt ngay ra và ngâm vào nước lạnh có chút đá nhé. Làm vậy chuối vừa hết vị chát lại xanh mướt. Kế tiếp gừng, tỏi, ớt làm sạch đem băm nhỏ.

Bước 4: Bạn hòa nước muối, giấm và đường cho vừa. Mình thường pha là 1 giấm : 1 đường : 3 muối đó. Thêm vào tỏi ớt gừng với nước cho vừa vị cay. Chú ý bạn thêm từ từ và không nên cho cay quá, để tránh trường hợp bạn khử không được hết vị chát của chuối lại thêm vị cay quá sẽ làm món dưa sẽ bị “hăng”

Bước 5: Bạn vớt chuối ra, bạn dùng tay vắt kiệt nước hoặc dùng một vật nặng đè để ép ra hết nước. Sau đó xếp chuối vào 1 lọ hoặc là vại khô, sạch. Đổ nước chua ngọt các bạn đã pha vào, đậy kín nắp, rồi để nơi thoáng mát. Món dưa chuối này sau 2 ngày là có thể ăn được nhé!

Với những ai chưa từng ăn dưa chuối xanh thì có lẽ vẫn còn hơi xa lạ, đây là món ăn mà bạn không nên bỏ qua. Hãy thử một lần thưởng thức để cảm nhận và trải nghiệm với món ăn mới lạ này nhé. Chúc các bạn thành công và có món dưa chuối xanh thật ngon nhé!