Cách làm mắm ruốc ngon đậm đà hương vị truyền thống

Cách làm mắm ruốc nay đã quá đơn giản với các chị em nội trợ khi vào bếp chế biến một hũ mắm ruốc rồi. Nhắc đến mắm ruốc đây được xem như loại thực phẩm “độc nhất vô nhị” trên thế giới, chỉ có người việt mới quen sử dụng. Từ xa xưa người Việt đã rất thích sử dụng loại mắm ruốc này để chế biến món ăn cho gia đình đặc biệt là người dân miền Trung đây cũng được xem như quê hương của các loại mắm ruốc. Mời bạn cùng icachlam vào bếp chế biến cho gia đình một hũ mắm ruốc nhé.

Nguyên liệu:

1. 3kg tép
2. 1kg muối
3. Hũ sành

Hướng dẫn làm mắm ruốc ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tép tươi đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Đem xào sơ với muối hạt tầm 2 phút rồi tắt bếp cho tất cả ra nia rồi trải đều đem phơi nắng. Thời gian tầm 1 tiếng đến khi tép seo lại.

Bước 2: Tiến hành làm mắm ruốc

Cho tép khô vào cối đã giã nhuyễn cùng muối theo tỉ lệ 3: 1 đến khi giã nhuyễn rồi bạn cho tất cả vào hủ sành. Rắc muối lên trên mặt hũ để phủ kín bề mặt rồi lấy nắp vải đậy kín rồi đem ủ ở ngoài trời tầm 6 tháng.

Bước 3: Hoàn thành làm mắm ruốc

Khi hết thời gian ủ bạn lấy nắm ruốc ra chế biến.

Nhiều gia đình rất thích sử dụng mắm ruốc để chế biến thức ăn cho gia đình nhưng lại rất hạn chế sử dụng vì lo lắng vấn đề an toàn thực phẩm của loại thực phẩm này. Bây giờ, bạn có thể đánh tan nỗi lo đó với việc vào bếp chế biến ngay một hũ mắm ruốc ăn dần, bạn có thể chế biến “tẹt ga” món ăn mà không cần lo lắng vấn đề an toàn thực phẩm. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam