Cách Làm Món Tai Heo Ngâm Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn

Nếu đã quá ngán trước những món ăn thông dụng thường ngày thì có lẽ món Tai Heo Ngâm Chua Ngọt là món ăn thay thế cực hoàn hảo đó nha. Cách làm món này khá dễ, nguyên liệu cũng đơn giản nên bạn có thể thường xuyên làm món này cho cả gia đình mình thưởng thức đấy. Hôm nay Webanngon sẽ mang đến cho bạn cách làm thật chi tiết món Tai Heo Ngâm Chua Ngọt này nhé.

Nguyên Liệu Làm Món Tai Heo Ngâm Chua Ngọt :

• 2 cái tai heo.
• 1 chai giấm gạo loại ngon.
• 200g đường trắng.
• 3 thìa cà phê muối i ốt.
• 4 thìa canh nước mắm
• 50g muối hạt.
• 5 củ tỏi.
• 10 củ hành khô.
• 150g ớt tươi.
• Gừng.
• Tiêu hạt.

Cách Làm Món Tai Heo Ngâm Chua Ngọt :

• Bước 1 :

Tai heo mua về bạn cạo cho sạch lông. Dùng dấm và muối hạt để xát vào tai heo cho hết chất bẩn, cắt bỏ phần lỗ trong của tai để không còn mùi hôi, rửa sạch với nước lạnh. 

Gừng đập dập.

Đặt nồi nước lên bếp. Đun sôi nước. Trần qua tai heo rồi đổ nước đi,rửa lại một lần nữa rồi đun sôi nồi nước khác cho gừng đập dập + 1 thìa cà phê muối vào luộc chín . ( Các bạn không nên luộc kĩ quá vì khi ngâm dấm sẽ bị nhớt và tai heo mềm sẽ không ngon )

Tai heo luộc chín gắp ngay ra bỏ vào thau nước đá cho khỏi thâm. Để nguội rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Cắt tai heo thành từng lát mỏng.

Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, cắt thành miếng mỏng.

Ớt cắt khúc. Hành, tỏi lột bỏ vỏ. Cắt lát mỏng.

• Bước 2 : pha hỗn hợp nước ngâm tai heo gồm 300ml dấm gạo, 100g đường, 1 thìa muối, 4 thìa nước mắm. Đun sôi hỗn hợp trên. (có thể nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị )

Lưu ý : Lượng hỗn hợp để ngâm tai heo còn phụ thuộc vào thể tích lọ ngâm nữa. Phải chuẩn bị sao cho lượng nước phải ngập qua tai heo để tai heo được thấm gia vị hoàn toàn.

• Bước 3 : Để hỗn hợp nước ngâm nguội hoàn toàn. Cho tai heo, ớt, hành, tỏi, tiêu hạt, cà rốt  cùng nước ngâm vào lọ thuỷ tinh. Sau 3 ngày khi tai heo đươc thấm hoàn toàn là có thể lấy ra dùng được rồi.

Chúc các bạn thành công với món  Tai Heo Ngâm Chua Ngọt này nhé.