Cách Làm Món Cơm Chiên Hoàng Bào Vừa Đẹp Mắt Vừa Ngon Miệng

Khi nghe đến món Cơm chiên hoàng bào, chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đây là một món ăn rất ” xa xỉ ” đúng không nào. Cũng đúng như tên gọi hoàng bào của nó, đây là một món ăn được trình bày khá cầu kì, bắt mắt nhưng cũng vô cùng ngon miệng đấy. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho bạn chi tiết cách làm món Cơm chiên hoàng bào sao cho thật ngon và đẹp mắt nhé. Bắt tay vào bếp ngay thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món cơm chiên hoàng bào bao gồm :

• Gạo dẻo loại ngon : 1 lon.
• Chả lụa : 100g.
• Cà rốt Đà Lạt : 1 củ.
• Hành tây : 1 củ vừa.
• Tôm khô: 50g.
• Đậu hà lan : 100g.
• Bắp Mỹ vàng tách hạt : 100g.
• Trứng gà công nghiệp : 3 quả.
• Trứng muối : 2 quả. ( Nếu bạn không thích vị mặn mặn của trứng muối thì có thể bỏ qua nhé )
• 1 cây lạp xưởng.
• Tôm tươi : 5 con lớn.
• Hành lá : 4 nhánh.
• Tỏi và hành tím bằm nhuyễn.
• Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu hào, xì dầu,…
• Mỡ gà ( dùng để nấu kèm cơm sẽ rất thơm và béo )
• Dầu ăn.

Cách làm món cơm chiên hoàng bào siêu đơn giản, gồm có các bước như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hột lựu. 

Đậu hà lan, cà rốt và bắp ngọt trụng sơ qua nước sôi, để ráo  

Tôm tươi làm sạch, bóc vỏ, thái nhỏ. Cho tôm vào chén ướp với chút muối, tiêu, hạt nêm và hành bằm.  

Lạp xưởng trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào chảo nóng cho ra bớt dầu. Thái nhỏ. 

Tôm khô ngâm nước nóng 15 phút cho mềm, cho vào cối giã cho tôm tơi ra 

Trứng muối hấp chín, nghiền nhuyễn. 

Trứng gà đánh tan với 1 muỗng hạt nêm và xíu tiêu. 

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 2 : Chế biến

Đem gạo đi vo sạch, để ra rổ cho ráo. Cho mỡ gà vào đun nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm rồi nêm hạt nêm, xì dầu, xíu muối và đường rồi trộn đều với gạo. Cho gạo vào nồi và thêm nước vào nấu chín cơm. Xới cơm cho tơi, để nguội rồi đem trộn đều với lòng đỏ trứng muối. 

Đặt chảo lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng các bạn đổ trứng vào chảo. Dàn trứng thật đều và mỏng. Rán trứng ở lửa vừa rồi gắp ra đĩa.

Cho 1 cái chảo sâu lòng khác lên bếp. Cho dầu ăn vào phi thơm hành và tỏi bằm. Rồi thêm cà rốt, đậu hà lan, bắp ngọt, tôm , lạp xưởng vào xào cho tôm săn lại thì cho tiếp cơm vào chảo. Nêm gia vị : dầu hào, xì dầu, nước mắm và đường vào dùng vá đảo cho thật đều. Thêm thêm hành lá vào chảo. Đảo đều tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện và hạt cơm săn lại thì tắt bếp. 

• Bước 3 : Trình bày

Xúc cơm vào giữa lớp trứng mỏng mới chiên trên đĩa. Gấp 4 cạnh trứng lại bọc kín lấy phần cơm ở trong rồi dùng đĩa úp lên trên rồi nhanh tay lật ngược lại. Dùng dao cắt thành hình chữ thập trên bề mặt trứng để cho phần cơm bên trong lộ ra ra. Trang trí thêm với rau xà lách, hành ngò cho đẹp là chúng ta có thể thưởng thức rồi.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cơm chiên hoàng bào rồi đấy. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé.