Chuẩn vị bữa cơm Việt với cách làm thịt bò xào cải chua dân dã

Thịt bò xào cải chua có thể xem là món ăn mang hương vị giản dị nhất trong các món thịt bò xào nhưng độ thơm ngon thì không kém bất cứ món nào đâu nha. Thường thì mọi người sẽ thích thú hơn với thịt bò xào chua ngọt, mà nổi trội nhất chính là thịt bò xào chua ngọt kiểu Hàn Quốc, tuy nhiên, món nào ăn mãi cũng sẽ chán chứ nhỉ, vậy thì có thể thay đổi một chút với cách làm thịt bò xào cải chua theo công thức cực chuẩn sau đây nhé:

Cách làm thịt bò xào cải chua:

– Sau khi rửa sạch thịt bò ta dùng dao thật sắc để thái, như vậy miếng thịt mới mỏng như ý muốn.

– Ướp thịt bò cùng chút mì chính + hạt nêm + tiêu khoảng 15 phút.

– Vắt hết nước cả chua rồi dùng nước rửa lại nếu thấy cải mặn quá hoặc chua quá.

– Bổ cà chua dạng múi cau, hành hoa và cần tây dùng cán dao đập hơi dập rồi cắt khúc.

– Lột vỏ tỏi khô rồi đập dập.

– Cho ½ tỏi khô vào chảo phi thơm thì thả thịt bò vào xào qua thì trút ngay ra đĩa.

– Phi tiếp số tỏi khô còn lại rồi cho cải chua vào xào, cho thêm chút hạt nêm + mì chính + nước mắm cho thơm.

– Chế vào chút nước để gia vị tan và ngấm đều rồi thả cà chua vào, xào một lát cho cà chua mềm bớt thì cho thịt bò cùng hành hoa, cuối cùng cho cần tây, đảo đều rồi tắt bếp.

– Khi ăn ta bày món ăn lên đĩa và rắc hạt tiêu lên là được.

Thịt bò xào cải chua là một trong rất ít những món thịt bò xào mà lại khiến người ăn cảm nhận có chút hương vị nhẹ nhàng của sự dân dã ẩn khuất đâu đó, thêm chút chua nhẹ của dưa cải nên thịt bò mềm và ăn ngon vô cùng.