Cách nấu phở vịt quay ngon mềm khó cưỡng cho bữa sáng đầy năng lượng

Cách nấu phở vịt quay vô cùng đơn giản và thơm ngon khó cưỡng sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà để mang đến cho gia đình một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng. Từng miếng thịt vịt ngọt mềm quyến rũ hòa quyện cùng bánh phở mềm mịn và nước dùng thanh ngọt, chút hương vị mới lạ của lá mắc mật khiến phở vịt quay càng thêm hấp dẫn hơn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay cùng webangngon để chế biến cho cả gia đình món ăn lạ miệng này nào.

Nguyên liệu:

1. 1 con vịt tầm 1,5 kg
2. 500g bánh phở tươi
3. 3 củ sả
4. 2 củ hành khô
5. Hành lá, lá mắc mật
6. Nước dùng xương
7. Rau sống ăn kèm
8. Gia vị: tiêu, dầu ăn, bột điều, đường, hành hương, quế khô, gừng, hoa hồi, dầu hào, hạt nêm

Hướng dẫn làm phở vịt quay ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mua thịt vịt đã làm sẵn rồi đem rửa sạch, để ráo. Lá mắc mật rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Sả, hành khô bóc vỏ, thái nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn với lá mắc mật.

Ướp vịt cùng với hỗn hợp sả, hành khô, lá mắc mật cùng 1 thìa hạt nêm, 2 thìa canh dầu, 2 thìa bột điều, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 phần lá mắc mật trong 3 tiếng để ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành làm phở vịt quay

Bắc nồi nước lên bếp, cho quế khô, hoa hồi và vài lát gừng vào đun sôi nhỏ lửa.

Sau đó, cho vịt vào lò quay khoảng 250 độ C, thỉnh thoảng quét lớp dầu lên mặt vịt để thịt vịt đỡ bị khô. Còn phần lá mắc mật để riêng cho vào chao dầu sẽ ngon hơn.

Khi vịt chín vàng thì lấy ra, để nguội và chặt miếng vừa ăn. Tiếp theo, đun nước dùng trên bếp với lửa nhỏ và nêm thêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành phở vịt quay

Cho bánh phở đã chần nước sôi vào tô, thêm vịt quay cùng hành lá vào, chan nước dùng ngập mặt bánh phở và ăn kèm cùng xì dầu tỏi ớt sẽ đậm đà hơn.

Trên đây là cách nấu phở vịt quay thơm ngon lạ miệng giúp bạn có thêm một thực đơn ăn uống mới chiêu đãi cả nhà. Vào những ngày se lạnh hay đã ngán với các món ăn kèm cùng cơm thì hãy trổ tài ngay phở vịt quay để thưởng thức cùng cả nhà nhé. Chắc chắn mọi người sẽ cảm thấy bất ngờ và thích thú trước tài năng nấu nướng của bạn đấy. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng với webanngon nhé.