Cách nấu chè kê ngon đặc sản xứ Huế

Cách nấu chè kê bạn đã bao giờ được nghe đến tên cũng như cách nấu của món ăn đặc biệt này? Một món chè hoàn toàn mới lạ của đất Huế mộng mơ, chè nhưng lại ăn kèm bánh đa nướng, thật đặc biệt phải không? Không để các bạn phải tò mò, icachlam.net sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món chè kê này ngay bây giờ.

Nguyên liệu để nấu chè kê

• + Hạt kê: 1 bát nhỏ
• + Đỗ xanh tách vỏ: 1/2 bát con
• + Bánh đa nướng ăn kèm
• + Đường (tùy vào sở thích của bạn), muối.

Cách nấu chè kê

Bước 1: Sơ chế đỗ xanh

• Đỗ xanh đã tách vỏ đãi qua thật nhiều lần nước lã cho sạch.
• Ngâm đỗ vào trong một chiếc bát to có pha sẵn một ít muối trong khoảng 1 tiếng.
• Đổ đỗ vào nồi rồi nấu chín lên và nghiền nhuyễn.

Bước 2: Sơ chế hạt kê

• Hạt kê đãi nhiều lần với nước sao cho thật sạch rồi ngâm nước trong khoảng 1 tiếng.
• Đổ hạt kê vào trong nồi, cho thêm một lượng nước sao cho vừa đủ rồi cho lên bếp đun đến lúc thấy hạt kê nở hết thì khuấy liên tục đều tay và cho đỗ xanh vào nồi đun cùng, bỏ thêm đường tùy thuộc ý thích của bạn.
• Đun đến khi nào hạt kê nở hết và nổi lên bên trên thì nêm lại đường tùy vào khẩu vị của gia đình bạn rồi tắt bếp.
• Múc chè ra bát và ăn kèm với cả bánh đa nướng cực ngon.

Với vài bước đơn giản ta đã xong cách nấu chè kê rồi đấy, điểm đặc biệt của món chè kê này là ta không cần dùng đến thìa để múc chè ăn mà dùng luôn bánh đa nướng để múc chè. Với vị ngọt bùi của đỗ xanh và hạt kê hòa quyện cùng vị giòn rụm của bánh đa sẽ làm bạn khó quên hương vị của nó. Hãy một lần thử nấu món chè mới lạ này bạn nhé. Chúc thành công.