30/05/2018, 01:05

Cách Nấu Món Gân Bò Hầm Dưa Chua Cực Ngon Và Đơn Giản Đãi Cả Nhà

Gân bò hầm dưa chua là một món canh rất đáng được thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn đó. Vị chua dịu của dưa cải muối được nấu cùng với những miếng gân bò hầm kĩ, chín mềm, béo béo đai dai đã tạo nên hương vị riêng mà không có món nào có thể sánh được. Nguyên liệu làm lại cực kì đơn ...

Gân bò hầm dưa chua là một món canh rất đáng được thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn đó. Vị chua dịu của dưa cải muối được nấu cùng với những miếng gân bò hầm kĩ, chín mềm, béo béo đai dai đã tạo nên hương vị riêng mà không có món nào có thể sánh được. Nguyên liệu làm lại cực kì đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, chỉ cần ít dưa chua, vài lạng gân bò và 1 quả cà chua thôi là bạn đã có thể chế biến ngay được một món ăn hấp dẫn rồi. Bắt tay vào bếp cùng Webanngon ngay nhé các bạn.

Nguyên liệu cần có để làm món gân bò hầm dưa chua gồm có :

Gân bò : 300g.
Dưa cải muối chua : 200g.
Cà chua : 1 – 2 quả.
Ngò gai (mùi tàu) : 50g
Rau ngổ : 50g.
Hành lá : 50g.
Rau sống, rau thơm ăn kèm.
Gừng : 1 nhánh nhỏ.
Tỏi : 3 – 4 tép.
Ớt tươi : 2 – 3 quả. ( Nếu không ăn được cay thì bạn có thể bỏ qua. Còn nếu bạn ăn cay nhiều thì tăng lượng ớt lên cho vừa khẩu vị nha )
Rượu trắng : 1 chén ăn cơm nhỏ.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
Nước mắm : 1 thìa cà phê.
Muối : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Đường kính : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh.

Cách làm món gân bò hầm dưa chua gồm có các bước cực đơn giản như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Gân bò mua về bạn rửa qua với chút rượu trắng cho bớt mùi hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái gân bò thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho hết bò vào tô. Ướp thịt bò với chút bột nêm, nước mắm, tiêu, hành tím băm và gừng cắt sợi khoảng 30 phút trước khi nấu cho bò được thấm gia vị.

Cà chua thái múi cau.

Dưa cải muối chua bạn rửa 3 -4 lần nước cho thật sạch và bớt chua. Sau đó bạn đổ ra rổ rồi dùng tay vắt cho thật khô nước.

cach-nau-mon-an-ngon-thit-kho-dua-cai-chua-vnngon-3

Hành tím, tỏi lột vỏ bằm nhỏ.

Gừng nạo vỏ thái sợi chì.

Rau ngổ, hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc. Rau sống ăn kèm ( nếu có ) làm sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ra rổ cho ráo.

Ớt thái nhỏ.

Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó trút hết tô gân bò vào xào cho thịt bò săn lại. Khi bò đã chín tái bạn cho hết dưa cải chua và cà chua vào xào cùng.

Thêm vào nồi gân bò 800ml nước. Hầm với lửa vừa cho gân bò chín mềm. Nêm nếm gia vị : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường cho vừa ăn. Khi nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp. Cho hành lá, ngò gai vfa rau mùi vào là hoàn thành.

Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn múc canh gân bò hầm cải chua ra tô, rắc thêm chút tiêu và cho thêm vài miếng ớt vào cay cay cho ngon miệng. Ăn kèm cùng cơm nóng và rau sống đã chuẩn bị trước đó nhé.