Cách nấu cá điêu hồng om dưa chua ngon béo bổ không bị tanh

Cách làm cá điêu hồng om dưa chua ngon cơm cho bữa tối chắc chắn sẽ giúp các chị em chuẩn bị bữa ăn tối ngon miệng dễ ăn cho cả gia đình. Cá điêu hồng được chế biến thành nhiều món như cá điêu hồng chiên, cá điêu hồng hấp, canh chua cá điêu hồng… Và món cá điêu hồng om dưa chua cũng là một món ăn tuyệt vời. Hương vị chua chua của cà chua và dưa cải, kết hợp với cá điêu hồng thơm ngọt, dai dai, chắc chắn sẽ khiến nhiều người yêu thích đấy. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì không còn gì tuyệt bằng. Cùng phunublog.vn chế biến món này nhé.

Các nguyên liệu chị em cần chuẩn bị

• 1 con cá diêu hồng lớn
• 300g cải chua
• 2 quả cà chua
• 1/2 củ hành tây
• Hành lá, tỏi, gia vị, dầu ăn

Cách chế biến khá đơn giản nhé

Bước 1: Làm sạch cá, chiên vàng 2 mặt

• Làm sạch, bỏ vây, bỏ mang, bỏ vảy. Đặc tính của cá diêu hồng là loại cá nước ngọt nên hơi có mùi tanh của bùn, bạn nên rửa qua với nước có pha muối và gừng để cá thêm săn chắc, thơm ngon, loại trừ hữu hiệu mùi tanh nhé, cắt khúc rồi đem chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 2: Cắt nhỏ và vắt bớt nước dưa chua

• Thái nhỏ cải chua, bóp lấy nước để khi chế biến không ra quá nhiều nước làm cho món ăn bị mất ngon.

Bước 3: Sơ chế hành tây, cà chua, hành lá

• Sơ chế, cắt múi cau cà chua và hành tây, cắt đoạn nhỏ hành lá.

Bước 4: Đun mềm cà chua

• Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục thả cà chua vào tao mềm.

Bước 5: Cho nước, dưa chua, gia vị vào nồi cà chua

• Cho cải chua cùng nước cải vào, nêm thêm 3g muối, 10g bột nêm, 5g đường, đảo đều.

Bước 6: Cho cá điêu hồng vào om

• Thả cá diêu hồng đã chiên vàng vào chung, đậy nắp, om khoảng 15 phút, đến khi ráo bớt nước trong chảo.

Bước 7: Cho hành lá, hành tây vào đun

• Thả hành lá cùng hành tây vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

• Dọn cá diêu hồng om cải chua ra dĩa, dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng!