30/05/2018, 00:06

Cách Làm Món Tôm Rim Nước Dừa Đậm Đà Đưa Cơm

Tôm là 1 loại hải sản được khá nhiều chị em phụ nữ lựa chọn để chế biến những món ngon trong mâm cơm gia đình. Bởi vì tôm rất dễ chế biến và có thể nấu được rất nhiều món khác nhau. Mỗi món đều mang một hương vị rất riêng biệt. Hôm nay, Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu va cách làm ...

Tôm là 1 loại hải sản được khá nhiều chị em phụ nữ lựa chọn để chế biến những món ngon trong mâm cơm gia đình. Bởi vì tôm rất dễ chế biến và có thể nấu được rất nhiều món khác nhau. Mỗi món đều mang một hương vị rất riêng biệt. Hôm nay, Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu va cách làm món tôm rim nước dừa nha. Từng con tôm chắc thịt, nước cốt dừa béo ngậy thơm phức chắc chắn sẽ hao cơm lắm đó nha !

Nguyên liệu cần có để làm món tôm rim nước dừa gồm có :

Tôm sú : 800g. Các bạn nên chon loại tôm sú tươi, có size khoảng chừng 20 đến 15 con /kg.
Dừa nạo nhỏ : 120g. Nếu không có thời gian các bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng hộp sẵn cũng được. Tuy nhiên mùi thơm và vị ngọt đậm đà chắc chắn sẽ không bằng dừa tươi mình tự vắt đâu đấy nhé.
Nước dừa tươi : 50ml.
Hành khô : 3 – 4 củ.
Hành lá : 30g.
Tỏi : 2 – 3 tép.
Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ. Nên cho 1 xíu gừng vào khi kho tôm để không bị lạnh bụng nha.
Nước hàng : 1 thìa cà phê. Cho nước hàng để món tôm rim có màu cho bắt mắt.
Nước mắm : 4 muỗng canh.
Hạt nêm : 2 muỗng cà phê.
Đường : 3 muỗng canh.
Muối : 1 muỗng cà phê.
Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
Tiêu : 1/2 muỗng cà phê.
Bột ngọt : 1 muỗng cà phê.
Ớt : 2 – 3 quả tùy thích

Cách làm món tôm rim nước dừa cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Hành tỏi lột vỏ bằm nhỏ.

Gừng tươi rửa sạch, nạo vỏ thái sợi hoặc cắt nhỏ tùy ý.

Tôm sú mua về bạn lấy kéo cắt bỏ đuôi, đầu và phần cứng nhọn nhọn trên đầu đi. Sau đó cho tôm rửa qua vài lần với nước muối cho sạch thì cho ra rổ để ráo. Cho tôm vào tô. Ướp tôm với nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành, tỏi, ớt, gừng đã bằm nhỏ. Trộn đều. Cho vào tủ lạnh để tôm không bị ươn. Ướp trong khoảng 40 – 50 phút trước khi nấu cho tôm được thấm gia vị cho đậm đà.

Hành lá nhặt sạch cắt khúc ngắn. Ớt bỏ hạt cắt lát nhỏ.

Dừa nạo mua về bạn cho vào máy xay sinh tố, thêm vào khoảng 200 ml nước sôi và bật máy xay nhuyễn dừa. Sau khi máy đã xay nhuyễn, chúng ta chuẩn bị sẵn một miếng vải màn mòng, lót trên rây lọc, đặt một chiếc bát to xuống dưới. Đổ hết phần dừa nhuyễn đã xay trong máy ra rây lọc sau đó túm các mép vải màn ép chặt để nước dừa chảy xuống. Chúng ta sẽ thu được phần nước màu sữa đó chính là nước cốt dừa.

Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái chảo nhỏ lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng ta cho hành tỏi và gừng đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho tôm vào đảo cùng. Nêm vào chảo 3 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê nước hàng, chút tiêu và đảo đều. Khi tôm bắt đầu săn lại thì bạn cho nước cốt dừa và nước dừa tươi vào nồi rồi vặn lửa nhỏ rim tôm cho đến khi nước trong nồi cạn bớt và sệt lại thì tắt bếp, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.