Cách nấu bò kho thơm thơm ngon tuyệt chiêu của đầu bếp

Các bước nấu món bò kho thơm

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các loại nguyên liệu khác

• Thịt bò tươi sau khi mua về chúng ta đem rửa cho thật sạch, sau đó lấy giấy ăn lau cho khô ráo. Sau đó, xắt thịt thành những miếng nhỏ vừa phải,vuông hình quân cờ.
• Sả lột bỏ bớt lớp vỏ già phía bên ngoài và cắt lấy củ trắng thôi nhé, sau đó đem rửa cho sạch, thái ra làm bốn
• Tỏi bóc vỏ, tách riêng từng tép. Chú ý, không nên đập dập hoặc băm nhỏ tỏi khô nghen.
• Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch sẽ rồi đập dập.
• Thơm gọt sạch vỏ, bỏ mắt dứa, rửa sạch rồi xắt miếng nhỏ.
• Cà chua rửa sạch sẽ, bỏ phần núm rồi thái ra làm 4 nha.

Bước 2: Tiến hành kho thịt bò với thơm

• Dùng một chiếc nồi, đổ hết thịt bò, gừng tươi đập dập, củ sả chẻ bốn, tỏi khô tách tép, tiêu hạt vào, nêm gia vị nước mắm, muối rồi cho nước vào ngập mặt thịt bò.
• Bật bếp nấu cho sôi. Khi sôi các bạn chú ý vặn lửa nhỏ đi nghen, đồng thời lấy thìa hớt tất cả bọt nằm trong nồi.
• Tiếp đấy, bạn trút thơm vào, đậy nắp lại đun tiếp tục độ 15 phút nữa.
• Cho đường cát rồi nêm nếm lại những loại gia vị sao cho đủ.
• Thấy thịt bò cùng thơm đã mềm, nước đã cạn bớt, bạn đổ hết cà chua vô, đun thêm 2 – ba phút nữa rồi cho chút bột năng, trộn cho đều là xong nhé.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

• Trút bò kho thơm ra đĩa sâu lòng, hoặc bát, đề nghị cho cả nước kho lên để cho hấp dẫn, đậm vị.
• Trình bày thêm tí rau thơm phía trên cho đẹp mắt, vậy là đã hoàn thành bò kho thơm đúng điệu rồi đấy nhé.
• Nên ăn bò kho thơm liền khi vẫn còn nóng để đảm bảo chất lượng ngon nhá.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp nấu món bò kho thơm

• Bởi vì thịt bò kho dứa sẽ nhanh chín nhừ, cho nên khi chọn mua thịt bò để làm, bạn không cần lựa chỗ thịt nạc quá nhá, chỉ cần lựa chọn thịt có lẫn xíu gân, phần diềm thăn bò đấy, vừa không đắt mà vẫn ngon.
• Làm bò kho các bạn không phải ướp thịt bò để giữ sự tươi và vị ngọt tự nhiên khi kho với dứa.
• Độ ngọt chua của thịt bò bạn hãy tự điều chỉnh lượng dứa và đường bỏ vào ha.
• Đổ bột năng vô là để tạo độ sánh cho nước bò kho, nếu không có cũng được các bạn nghen.