Cách làm mực hấp nhồi thịt hấp dẫn cực ngon nhưng đơn giản

Quy trình làm mực hấp nhồi thịt

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

• Mực ống ta lấy kéo bóc bỏ phần mai cứng cùng túi chứa mực và bộ phận nội tạng ở bên trong
• Phần màng ngoài cũng bóc hết để cho mực trắng he
• Rửa mực tươi bằng nước sạch với một ít muối hột để loại bỏ bớt mùi vị tanh của mực tươi trước lúc hấp sẽ khiến mực hấp vừa thơm vừa ngon hơn, và cho mực tươi vào rá để cho thật khô nước
• Nấm hương với mộc nhĩ đều mang rửa sạch với nước lạnh, rồi ngâm vào tô nước sôi để cho nở mềm ra nha. Lấy mộc nhĩ, nấm hương ra rồi thái sợi và băm nhỏ
• Miến dong cũng đem rửa sơ qua qua nước lạnh rồi ngâm cho mềm, sau đó lấy ra cắt nhỏ
• Tiếp theo, thịt lợn các bạn rửa sạch sẽ với nước muối ăn hòa loảng sau đó băm nhuyễn

Bước 2: Tiến hành làm mực hấp nhồi thịt

• Bỏ thịt xay nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương, miến vào một chiếc bát to, đập hột gà vào cùng rồi thêm xíu bột nêm, mì chính, đảo lên cho đều khắp để nguyên liệu hòa quyện, tạo ra hỗn hợp nhân để nhồi mực
• Mang mực ống ra, theo thứ tự múc nhân tất cả hỗn hợp thịt vào bên trong, lưu ý nhồi sao cho đầy và chắc chắn để sau này khi cắt mực hấp thành lát không rời nhân ra nghen
• Đổ nước vào chõ hấp, xếp mực nhồi vô bên trong, vặn bếp hấp để cho đến khi mực chín nhe. Thường thì nước sôi chừng 10 phút thì mực hấp chín. Tắt lửa tuy vậy vẫn đậy nắp như vậy thêm 3 phút nữa hãy mở vung rồi lấy mực ra nhé

Bước 3: Trang trí rồi nhâm nhi mực hấp nhồi thịt

• Gắp mực hấp vô đĩa, sử dụng dao cắt thành những miếng bé vừa ăn
• Bày các miếng mực ra đĩa khác sao cho đẹp mắt
• Rửa sạch cà chua, lấy dao gọt vỏ xung quanh, khéo léo sao cho vỏ không đứt, rồi cuốn ra hình bông hoa hồng, để vô giữa đĩa mực làm đẹp để cho hấp dẫn. Như vậy các bạn đã xong mực hấp nhồi thịt ngon rồi đó

Một số đề nghị dành cho phương pháp làm món mực hấp nhồi thịt

• Chọn lựa mực ống vẫn còn tươi thơm ngon, và không quá nhỏ. Chế biến cẩn thận cùng với muối hột hoặc nước cốt chanh, hoặc rượu gừng đều được nhá. Chủ yếu làm sao cho loại bỏ bớt mùi tanh tanh của mực.
• Đề nghị lúc hấp ta lưu ý, chỉ hấp mực nhồi thịt chín tới thì sẽ giữ vị ngọt ngon. Nếu như hấp quá chín, nhân thịt phía bên trong sẽ bã, thưởng thức kém thơm ngon he.