Cách làm mực xào cà ri sả ớt cay nồng đánh bay cái lạnh ngày đông

Trình tự tiến hành làm mực xào cà ri

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

• Hành tây lột vỏ ngoài, rửa cho sạch sau đó thái miếng nhỏ hình múi cau.
• Tỏi khô đem bóc vỏ, đập nát rồi băm nhỏ.
• Ớt hiểm rửa cho sạch thái nhỏ nhá.
• Mực tươi các bạn nên lựa mua mực đã được chế biến, nếu không thì ta phải bóc vứt túi mực, bóc phần màng ngoài cũng như phần mai cứng đấy nhe.
• Đem rửa thật sạch mực tươi với một chút ít muối để cho khử bớt mùi vị tanh, rồi để vô rổ cho ráo nước.
• Nếu đó là mực ống tươi, chúng mình cắt thành từng khoanh nhỏ, còn nếu như mua mực lá, bạn cứa các đường chéo tạo hình giống vảy rồng để cho bắt mắt và cắt khúc vừa ăn nhá.
• Đổ mực vô 1 cái âu lớn ướp cùng một thìa muối ăn, 3 muỗng bột cà ri, nước mắm, một muỗng nhỏ dầu, 1 muỗng đường cát cùng tí tiêu bột và tỏi, ớt sừng băm nhỏ, quấy đều nhá.
• Để nguyên chén mực tẩm ướp như thế chừng 20 – 25 phút để cho ngấm hết những loại gia vị.

Bước 2: Tiến hành xào mực

• Bắt 1 cái chảo lên trên bếp đun cho nóng, rồi cho dầu vô. Khi dầu nóng già, ta cho tỏi khô băm nhỏ còn lại vô chiên thật thơm.
• Tiếp đấy trút mực đã ướp các gia vị vào đảo thật mau và đều khắp. Trong khi thấy mực xào đã săn thì ta cho tiếp tục hành tây vô đảo cùng. Thử lại những lần nữa cho vừa ăn và nhắc xuống.

Bước 3: Trang trí và ăn mực xào cà ri

• Cho món mực xào cà ri vào đĩa, đổ hết cả phần nước xào lên nghen. Cho thêm chút tiêu xay phía trên nếu các bạn thích.
• Làm đẹp với ít ngò, vậy là chúng mình đã có mực xào cà ri đầy lôi cuốn, ngon rồi đấy.

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho cách làm món mực xào cà ri

• Để làm món mực xào cà ri, ta có thể tùy mua mực ống hay mực lá nhé. Nhưng, mực vẫn cần phải tươi mới đảm bảo sự thơm và ngon hấp dẫn đấy. Đặc biệt khi chọn mực phải lựa những con mực dày mình thì mới ngậy ngon.
• Yêu cầu, bởi vì lúc xào mực sẽ ra nước, nên chú ý nên bắt mực tươi thật ráo thì mới xào nhé.
• Bạn hãy tùy chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị của mỗi người. Nếu không ăn cay, chúng ta không cho tiêu xay vào nhe.
• Món mực xào cà ri nên ăn nóng mới thơm ngon đấy.