Cách nấu bò kho thơm

Sáng nay đi chợ sớm tôi mua được 5 lạng thịt bò bắp tươi ngon, định bụng trưa về làm món thịt bò xào giá đỗ. Nhưng giữa buổi sáng trời bỗng nổi cơn giông to rồi mưa như trút nước làm thời tiết đang nóng bức oi ả bỗng nhiên mát mẻ dễ chịu. Trên đường từ cơ quan về nhà tôi nảy ra ý tưởng thôi không làm món thịt bò xào giá đỗ nữa mà hôm nay quyết định đổi món bằng cách nấu món bò kho đơn giản dễ làm nhất cho gia đình bạn thân của ông xã trưa nay có ghé qua ăn cơm. Còn giá đỗ tôi sẽ luộc cho dễ ăn. Thời tiết mát mẻ như thế này phải ăn món thịt bò kho mới thực sự là đúng điệu. Tôi và các bạn cùng vào bếp làm món thịt bò kho theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Trình tự nấu bò kho thơm

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

• Thịt bò khi đã mua về ta đem rửa cho thật sạch, sau đó sử dụng khăn ăn thấm cho khô ráo. Sau đó, thái thịt thành các miếng nhỏ vừa phải,vuông hình quân cờ
• Sả bóc bỏ bớt vỏ già bên ngoài và thái lấy phần củ trắng thôi nhá, sau đó mang rửa sạch sẽ, chẻ làm 4
• Tỏi khô bóc vỏ ngoài, tẽ riêng các tép. Chú ý, không nên đập dập hoặc băm nhỏ tỏi ta ha
• Gừng cạo vỏ ngoài, rửa cho thật sạch rồi đập dập
• Thơm gọt sạch vỏ, quăng mắt thơm, rửa sạch sẽ rồi thái miếng nhỏ
• Cà chua rửa sạch sẽ, bỏ phần núm rồi thái làm bốn nhé

Bước 2: Tiến hành kho

• Sử dụng một chiếc xoong, cho tất cả thịt bò, gừng đã đập dập, sả thái bốn, tỏi khô tẽ tép, hạt tiêu vào, nêm nếm các gia vị nước mắm, muối ăn và cho nước vào sâm sấp mặt thịt
• Mở bếp nấu để cho sôi. Khi sôi ta chú ý vặn lửa nhỏ đi nhá, đồng thời dùng thìa hớt toàn bộ bọt ở trong nồi
• Tiếp đến, ta trút thơm vô, đậy nắp đun tiếp độ 15 phút nữa
• Trút đường và nêm và nếm lại những loại gia vị sao cho vừa miệng
• Thấy thịt bò và dứa mềm, nước đã cạn bớt, ta đổ hết cà chua vào, đun thêm 2 – 3 phút nữa rồi cho một chút ít bột năng, trộn đều là được ha

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

• Trút bò kho thơm vào đĩa sâu lòng, hay tô, lưu ý trút cả nước kho ra cho đậm vị
• Trình bày thêm xíu rau thơm phía trên để cho bắt mắt, vậy là bạn đã làm xong món bò kho thơm tinh tế rồi đó
• Nên ăn bò kho thơm lập tức khi còn nóng để cho đảm bảo độ ngon nghen

Một số vấn đề cần lưu ý đối với phương pháp nấu món bò kho thơm

• Vì thịt bò kho dứa sẽ rất nhanh nhừ, cho nên khi chọn lựa thịt bò để nấu, ta không phải chọn phần thịt nạc quá ha, chỉ nên chọn mua thịt có lẫn tí gân, chỗ diềm thăn bò đấy, vừa đỡ đắt mà vẫn ngon
• Nấu bò kho bạn không cần phải tẩm ướp thịt bò để giữ sự tươi và vị ngọt tự nhiên lúc kho cùng thơm
• Độ ngọt chua của món ăn ta có thể điều chỉnh lượng thơm với đường cát cho vào ha
• Đổ bột năng vào là để tạo sánh chonước kho, nếu như không dùng cũng được bạn ha.

Một ngày đẹp trời, thời tiết tuyệt vời và đặc biệt là một bữa ăn ngon miệng. Với cách nấu món bò kho đơn giản dễ làm nhất cho gia đình bạn thân của anh xã tôi đã được khen rất nhiều về tay nghề nấu ăn đấy nhé. Nhìn mặt ông xã đang tự hào về vợ tôi cảm thấy hạnh phúc vô cùng. Các bạn cũng sẽ làm được món ăn này ngon như tôi nếu tham khảo bí quyết ở trên. Chúc các bạn  thành công nhé.