Cách làm bò kho dưa cải

Đang ngồi ở cơ quan thì tôi nhận được cuộc điện thoại của dì ruột. Dì bảo hôm nay dì lên thăm em mà mẹ tôi có gửi cho tôi ít đồ nên dì bảo tôi ra lấy. Cũng sắp đến giờ tan tầm nên vơ vội chiếc chìa khóa xe chạy ra chỗ em con nhà dì đang ở trọ. Tưởng mẹ gửi cho cái gì hóa ra là một lọ dưa muối mấy nắng. Mẹ biết cả hai vợ chồng đều thích ăn món thịt bò kho dưa cải nên cứ có dịp thì lại gửi lên cho tôi một lọ. Phần vì mẹ biết tôi lười muối mấy lọ dưa cải ấy, phần vì mẹ sợ tôi đi mưa hàng chợ nên không đảm bảo. Hôm nay tôi lại có dịp trổ tài cách làm món thịt bò kho dưa cải muốn thơm ngon dễ làm tại nhà để chiêu đãi ông chồng rồi. Các bạn hãy tham khảo cách làm của tôi nhé.

Trình tự thực hiện món bò kho dưa

Bước 1: Chuẩn bị dưa cải cùng các nguyên liệu khác

• Dưa cải rửa cho thật sạch, nếu thích ăn chua thì chúng mình chỉ rửa qua sau đó để ráo bớt, còn nếu không ăn chua quá ta rửa sạch, vắt thật ráo bớt nước cho hết chua. Sau đó xắt thành từng miếng vừa ăn
• Cà chua rửa sạch sẽ sau đó thái múi cau
• Gừng cạo sạch, một nữa thái thành sợi, một nữa bằm nhỏ
• Hành tím lột vỏ, 1 nữa thái lát mỏng, 1 nữa bằm nhỏ
• Hành lá cắt vứt rễ và lá hư sau đó cắt đoạn bằng ba lóng tay

Bước 2: Chế biến và tẩm ướp thịt bò

• Rửa thịt bò qua nước muối pha loãng để sạch sẽ, và rửa lại với nước sạch sau đó vớt ra để ráo nước
• Xắt thịt bò thành những khối hình vuông vừa phải ăn
• Ướp thịt bò với một nửa muỗng nhỏ muối, một nửa muỗng nhỏ nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, ½ muỗng nhỏ tiêu bột, hành khô băm nhỏ, gừng tươi thái từng sợi
• Trộn cho thật đều cho toàn bộ các loại nguyên liệu hòa quyện với nhau
• Ướp độ mười lăm phút thì tiến hành nấu bò kho cải được rồi đấy.

Bước 3: Tiến hành kho thịt bò với dưa cải

• Cho nồi lên trên bếp đun nóng lên, và cho dầu ăn vào nấu cho đến khi sôi, đổ hành tím bằm nhỏ vào phi thơm
• Bỏ thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa phải cho tới khi thịt bò chín mềm
• Đặt một cái chảo khác lên trên bếp còn lại, cho một ít dầu vào đun sôi rồi cho dưa cải với cà chua vô xào cho chín thì tắt bếp
• Trút dưa cải với cà chua đã xào khi nãy vào đun chung với thịt bò, đảo đều tay cho nguyên liệu chín đều. Thêm tí nước vào vừa ngập thịt bò thôi ha
• Cứ vậy đun cho tới khi bò chín mềm
• Cho tiếp tục hành hoa và gừng thái sợi vào đảo đều một lượt nữa
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức thì nhắc xuống

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món bò kho dưa

• Cho bò kho dưa cải ra bát rắc thêm tí tiêu để tăng hương vị
• Dùng khi nóng sẽ thật tuyệt vời đấy
• Món bò kho dưa cải cũng có thể dùng với rau sống, cơm nóng.

Một số vấn đề cần lưu ý khi thực hiện bò kho dưa cải

• Dành cho thịt bò: chúng ta có thể chọn lựa gân bò hay thịt dẻ sườn. Tuy nhiên thịt nên tươi mới, tránh lựa chọn thịt cũ, và càng phải rửa cùng với nước muối trước lúc sơ chế để loại bỏ một số vi khuẩn trong khi giết mổ
• Nếu như chúng ta không có thời gian thì có thể bỏ bớt bước xào dưa cải và cà chua thay vào đấy các bạn trút thẳng chúng vào đun với thịt bò, lúc thịt bò săn thịt lại
• Nêm và nếm gia vị theo khẩu vị của mọi người nghen.

Với cách làm món thịt bò kho dưa cải muốn thơm ngon dễ làm  tôi đã cho chồng tôi một bữa ăn trên cả tuyệt vời. Dưa mẹ tự làm tự muối nên đảm bảo lại ngon giòn nữa. Tay nghề nấu ăn của tôi ngày càng được nâng cao như một đầu bếp thực thụ. Hạnh phúc của phụ nữ cũng đơn giản lắm khi mỗi ngày được làm món ăn ngon cho gia đình. Chúc bạn làm thật ngon món ăn này nhé.