Cách làm mực xào nấm hương

Nấm hương là đặc sản của rừng núi. Với hương vị thơm đặc trưng như có ngàn hoa cỏ trong nấm. Đặc biệt khi được chế biến thành món ăn thì mùi hương ấy càng bừng dậy nồng nàn. Nấm hương kết hợp với mực sẽ tạo nên một món ăn ngon bổ dưỡng vô cùng. Cách làm món mực xào nấm hương đơn giản dễ làm nhất tại nhà nên các bà nội trợ thường có trong tay cẩm nang nấu món ăn này để chiêu đãi gia đình. Xét về chất dinh dưỡng thì nấm hương rất bổ, mực lại nhiều chất vitamin tốt cho cơ thể. Sử dụng món ăn này trong ngày sẽ có đủ năng lượng cần thiết cho hoạt động. Đặc biệt nấm hương xào mực không hề chán ngấy, hay béo mà rất thanh thoát lại đậm hương vị. Bạn hãy tham khảo cách làm món nấm hương xào mực dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần cho cách làm món mực xào nấm hương

• Mực: ba lạng
• Cà rốt: một củ nhỏ
• 10 cái nấm hương
• Hành hoa: năm nhánh
• Rau mùi: một bó nhỏ
• 1 củ hành khô
• 1 củ tỏi
• Những loại gia vị: dầu thực vật, bột nêm, mì chính, muối ăn

Các bước tiến hành làm món mực xào nấm hương

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

• Mực tươi chúng ta tùy lựa mua mực ống hay mực lá cũng được nhá. Mang mực rửa cho thật sạch với ít muối để cho mực đỡ mùi tanh lúc chế biến. Để mực ráo bớt nước, rồi mang thái thành các miếng nhỏ vừa. Nếu mực ống ta thái thành từng khúc, còn mực lá chúng ta cắt thành từng miếng, lấy dao khứa các nhát chéo để mực tươi mau ngấm gia vị và đẹp mắt nghen
• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa cắt hoa hay hình mà các bạn thích
• Hành hoa vứt rễ và lá đã úa, rửa cho thật sạch, xắt khúc nhỏ
• Tỏi khô và hành khô mang lột vỏ, băm nhỏ
• Nấm hương rửa sạch hết cát sạn với nước lạnh, sau đó bỏ vào âu nước nóng ngâm để cho nở. Lấy nấm hương để cho khô nước

Bước 2: Tiến hành làm mực xào nấm hương

• Đặt chảo lên bếp, bỏ dầu ăn vào đun cho nóng rồi phi thơm hành tỏi băm nhuyễn
• Tiếp theo, chúng ta cho mực tươi vào xào cùng với lửa to, nhớ khuấy cho thật đều và nhanh tay
• Nêm và nếm các gia vị sao cho đủ. Mực chín tới thì trút vô đĩa Vẫn lấy cái chảo đấy, chúng mình cho thêm nữa chút dầu ăn vào rồi xào nấm hương. Sau đó lại đổ cà rốtvào xào chung, đảo cho thật đều tay. Khi nấm hương cùng cà rốt chín tới, đổ mực vào. Nêm nếm lại gia vị 1 lượt nữa, đảo đều và tắt bếp

Bước 3: Trình bày rồi thưởng thức món mực xào nấm hương

• Mực xào chín chúng ta trút vào đĩa
• Nếu cần thiết chúng mình hãy rắc chút tiêu bột lên bên trên để tăng hương vị của món ăn he
• Mực xào nấm hương vừa phải đậm vị, ngọt thơm và ngon, lại còn có mùi thơm quyến rũ của nấm hương sẽ cực kỳ phù hợp dùng với cơm nóng hay nhâm nhi rượu bia cùng bạn bè

Yêu cầu đối với cách làm món mực xào nấm hương

• Các bạn cũng có thể tùy mua mực mà mình yêu thích làm món mực xào nấm hương, nhưng cần phải nhớ, phải lựa mực còn tươi để chất lượng đảm bảo
• Có thể chế biến mực tươi bởi nước cốt chanh, muối, hoặc rượu gừng cho đều khắp để giúp loại bỏ bớt mùi vị tanh của mực tươi nha
• Không được xào cùng một lúc nấm hương và mực mực và nấm hương cùng nhau từ đầu, bởi 2 thứnguyên liệuđấy không chín cùng nhau chúng mình he
• Mực xào nấm hương cần ăn lúc nóng mới đảm bảo thơm và ngon nhất.

Với Cách làm món mực xào nấm hương đơn giản dễ làm nhất tại nhà bạn sẽ có ngay một đĩa mực xào nấm hương thơm ngon. Hãy lưu ý muốn món ăn này đạt chuẩn chất lượng thì mực bạn chọn mua phải tươi ngon và nấm hương ngâm kĩ cho nở hết độ mới dậy mùi thơm nhé. Chắc chắn ông xã và bé con nhà bạn sẽ cực kì thích món ăn này và tự hào có một đầu bếp chuyên nghiệp nữa đấy. Còn chần chừ gĩ nữa mà không bắt tay vào làm thôi.