Cách nấu bò kho tàu

Nhắc đến món thịt kho tàu bạn thường làm món thịt ba rọi heo kho tàu với trứng chim cút đúng không? Nhưng bạn đã bao giờ thử làm món thịt bò kho tàu với trứng vịt chưa? Cách nấu món bò kho tàu thơm ngon hấp dẫn lạ miệng dễ làm sẽ thay đổi khẩu vị của bữa ăn gia đình bạn. Chắc chắn là cả nhà bạn sẽ có bữa ăn thật ngon và tuyệt vời đấy. Bạn hãy tham khảo cách làm được các mẹ chia sẻ dưới đây nhé.

Các bước tiến hành nấu món bò kho tàu

Bước 1: Sơ chế thịt bò và các loại nguyên liệu khác

• Thịt bò tươi các bạn phải lựa chọn mua phần thịt bắp bò nghen. Rửa sạch thịt bò với nước muối ăn pha loảng, để cho khô bớt, rồi mang xắt vuông chừng bao diêm. Nếu muốn cắt thịt bò dễ dàng, chúng ta hãy trụng cùng với nước đun sôi cho thịt săn lại he
• Tỏi khô lột vỏ, đập dập rồi băm cho bé
• Ớt sừng cũng đem rửa sạch, quăng phần cuống, cắt nhỏ
• Sả bóc bỏ lớp vỏ già, cắt lấycủ trắng rồi rửa cho thật sạch, sau đó cắt mỏng, nhỏ
• Dừa tươi đục lấy nước vào tô
• Cho thịt bò vào tô lớn, ướp với sả bằm nhỏ, một nửa phần tỏi khô bằm, ½ muỗng nhỏ đường, xíu muối và xíu nước tương. Đảo đều rồi đặt độ 15 phút nhá
• Trút trứng chim cút vô nồi nước sạch để luộc chín, rồi bỏ ra, bỏ vào bát nước lạnh và theo lần lượt lột hết vỏ trứng, đặt vào tô

Bước 2: Tiến hành nấu bò kho tàu

• Đặt chảo lên trên bếp đun cho nóng, rồi đổ tỏi bằm vô chiên thơm
• Cho thêm tiếp thịt bò đã tẩm ướp vô xào. Cho thêm ớt bằm nhỏ, ½ thìa cà phê mì chính, ½ muỗng nhỏ đường, muối ăn, mắm, đảo đều
• Nấu cùng lửa bé tới khi thịt bò sôi thì đổ nước dừa vào rồi nấu tiếp tục
• Độ ba mươi – 40 phút thì thịt bò mềm, chúng ta trút trứng chim cút đã luộc bóc vỏ vào hầm chung với thịt bò chừng 10 phút nhe
• Nêm nếm lại các gia vị 1 lượt nữa, rồi nêm nếm thêm tí tiêu xay, chừng một thìa súp rượu gạo trắng vô đảo đều sau đó tắt bếp

Bước 3: Thưởng thức bò kho tàu

• Món bò kho tàu đã được nấu xong, ta đổ liền vô âu hoặc đĩa sâu lòng
• Trang trí với ít rau ngò để cho đẹp mắt và ăn khi còn nóng mới hấp dẫn nhe

Một số điều cần lưu ý đối với phương pháp nấu bò kho tàu

• Lúc chọn thịt bò, ta để ý nên chọn mua thịt vẫn còn tươi ngon, có sắc đỏ tự nhiên, mỡ vàng, quan trọng, miếng thịt bò vẫn còn ấm, nếu như lạnh thì là thịt đã bỏ vào tủ lạnh đặt hôm trước nhe
• Có thể chọn lựa để mua thịt bắp bò, tuy nhiên nếu không có, chúng ta cũng có thể chọn thịt bò có bì cũng thích hợp
• Để cho tăng thêm mùi vị đậm đà và hương thơm quyến rũ của món bò kho tàu, bạn cũng có thể nêm nếm thêm xíu húng lìu vô khuấy đều với thịt bò trước khi nhắc xuống he.

Với cách nấu món bò kho tàu thơm ngon hấp dẫn lạ miệng dễ làm chắc chắn cả nhà bạn sẽ được thưởng thức một món kho tàu đặc biệt khác lạ hẳn so với món thịt heo kho tàu thường ngày bạn vẫn thường làm đấy nhé. Thi thoảng bạn cũng cần phải đổi món để kích thích gia vị của mỗi người. Chúc bạ thành công với món ăn này nhé.