Cách nấu bò kho gừng

Cuối tuần hai chị em tôi dắt nhau qua ngoại chơi rồi trưa ăn cơm luôn ở đó vì ba mẹ đi ăn cỗ chiều mới về. Đến cồng nhà gọi mãi chả thấy ngoại thưa. Hai chị em ra sau vườn gọi thì thấy ngoại đang lúi húi đào mấy khóm gừng tươi. Tôi bèn thắc mắc ngoại đào gừng làm gì mà nhiều thế thì ngoại bảo vì hôm nay có hai chị em ăn cơm với ngoại nên ngoại sẽ trổ tài cách nấu món bò kho gừng thơm ngon đúng điệu dễ làm nhất - đó là một trong những món tủ của  ngoại. Hai chị em tôi sung sướng vì được ăn món mình thích. Mọi khi được mẹ làm cho ăn cũng ngon lắm nhưng hôm nay đích thân ngoại nấu chắc hẳn sẽ tuyệt cú mèo luôn. Các bạn có muốn học cách làm món ăn này từ ngoại tôi không? Tôi chia sẻ cách làm dưới đây nhé.

Trình tự tiến hành nấu bò kho gừng

Bước 1: Chế biến gừng cùng các nguyên liệu khác

• Gừng tươi làm sạch vỏ, đem 1/3 đem băm nhỏ, còn 2 phần xắt thành từng sợi
• Sả bỏ gốc là lớp vỏ bên ngoài, rửa cho thật sạch, đập dập rồi xắt khúc phần gốc băm nhỏ
• Tỏi khô lột hết vỏ băm nhỏ
• Hành khô bóc rửa vỏ đi, sau đó bằm nhỏ

Bước 2: Chế biến và ướp thịt bò

• Rửa thịt bò cùng với nước muối ăn pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, xắt thịt cho đồng đều hình quân cờ vừa ăn
• Ướp thịt với ½ muỗng nhỏ tiêu, ½ hành tím bằm, một nửa tỏi bằm, một nửa gừng băm, ½ sả săm, 1 muỗng cà phê bột nêm, hai muỗng nhỏ dầu thực vật, một thìa cà phê đường cát
• Đánh đều tất cả nguyên liệu
• Ướp thịt chừng 20 phút cho thịt bò ngấm cùng gia vị

Bước 3: Tiến hành làm bò kho gừng

• Cho chảo lên đun nóng rồi để dầu thực vật vào đun sôi
• Trút toàn bộ những gia vị như: tỏi khô băm, hành khô băm, sả đập dập, gừng xắt sợi vào xào thơm
• Sau đó cho thịt bò đã ướp vào, dùng đũa đảo nhanh và cho thật đều tay xào cho đến khi thịt bò chắc lại
• Tiếp đấy là đổ nước, nên cho nước vào vừa vừa ngập thịt và đun với lửa lớn
• Khi nước sôi thì điều chỉnh nhỏ lửa và đảo cho thật đều
• Nêm và nếm gia vị lại lượt nữa cho vừa miệng
• Nấu lửa nhỏ như vậy cho tới khi thịt bò thật chín và nước cạn khô sệt trong đáy xoong là đã xong món bò kho gừng sau đó đó

Bước 4: Làm đẹp và thưởng thức món bò kho gừng

• Trút bò kho gừng ra đĩa trang trí thêm một ít ngò để bắt mắt
• Ăn món bò kho gừng trong lúc nóng và ăn với cơm trắng ở tiết trời mát mẻ thì rất tuyệt đấy.

Một số vấn đề cần lưu ý khi làm bò kho gừng

• Chọn thịt bò tươi, đảm bảo vệ sinh. Hiện nay người bán dùng thịt trâu giả làm thịt bò rất nhiều càng phải các bạn cần phải xem thật kĩ thịt trước lúc mua nha Khi đã mua về rồi thì sơ chế thật sạch. Tốt nhất là phải rửa qua nước muối ăn pha loãng, mới loại bỏ các chất bẩn gây bệnh được
• Nấu thịt bò với lửa nhỏ để thịt chín hết và không bị cạn nước mau, nếu bạn để lửa to nước mau vơi mà không chín thịt bò
• Chúng mình có thể nêm nếm hết các loại gia vị theo sở thích ăn uống của mỗi gia đình để món ăn hoàn hảo hơn ạ.

Bữa cơm cuối tuần nhà ngoại ngon quá làm hai chị em tôi ăn no căng bụng. Cách nấu món bò kho gừng thơm ngon đúng điệu dễ làm nhất ngoại cũng đã dạy cho mẹ tôi và mẹ tôi làm cũng ngon lắm. Nhưng được ngoại làm cho ăn món ăn này thực sự rất tuyệt vời. Gừng trong vườn nhà luôn có sẵn, gừng ta nhỏ nhưng tươi ngon cay đúng điệu. Thịt bò có độ dính dẻo tơi ngon đặc biệt hoàn toàn không còn mùi gây của thịt bò nữa. Các bạn đã làm thành công món ăn này chưa? Chúc bạn làm thật  ngon nhé.