Cách làm xúc xích ngon tại nhà bằng giò sống đơn giản nhất

Cách làm xúc xích ngon tại nhà bằng giò sống đơn giản nhất giúp bạn tự tay làm xúc xích chiêu đãi gia đình, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh hóa chất độc hại. Xúc xích là món ăn quen thuộc được người lớn và trẻ em đều yêu thích. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại xúc xích khác nhau khiến bạn lo lắng khi chọn mua, đồng thời lo sợ không an toàn. Vậy thì tại sao bạn không tự tay làm xúc xích tại nhà nhỉ? Cách làm xúc xích rất đơn giản, nguyên liệu dễ mua nên ai cũng có thể thực hiện được đấy. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách làm xúc xích tươi tại nhà bằng giò sống dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi nhé.

Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm xúc xích tươi tại nhà dưới đây và thực hiện cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt lợn: Thịt lợn bạn chuẩn bị phần thịt xay nhuyễn có cả nạc và mỡ (theo tỉ lệ 3 nạc và 1 mỡ để xúc xích không bị khô). Bạn có thể nhờ quán bán thịt xay trực tiếp hoặc về nhà tự xay phần thịt này. Chuẩn bị cỡ nửa cân thịt nạc xay như vậy.
• Lòng non: Để mua được lòng non ngon bạn nên đi chợ vào buổi sáng. Chọn những đoạn lòng dài, nhỏ, trắng hồng và không cần phải quá dày. Bạn lựa lấy 3,5 – 4 lạng lòng.

• Phụ liệu: Tỏi tươi chuẩn bị 5 tép, bột điều chuẩn bị 1 thìa cafe, bột bắp chuẩn bị 2 thìa cafe, hạt thìa là ½ thìa cafe, hạt tiêu 1 thìa cafe.
• Gia vị: Các gia vị cần có để hoàn thành món xúc xích bao gồm: đường, mắm, hạt nêm, chanh, muối, rượu trắng

2. Cách làm xúc xích

Bước 1: Làm sạch lòng

• Lòng để làm xúc xích cần được làm sạch và làm kỹ trước khi đem nhồi. Để làm sạch, đầu tiên bạn dùng ta tách miệng lòng và đặt dưới vòi nước. Vặn vòi nước ở mức lớn để tạo áp lực và đẩy các chất cặn trong lòng đi ra ngoài.

• Tiếp đến, bạn bóp kỹ phần chanh và muối ở mặt ngoài của lòng. Bóp xong, bạn dùng một chiếc đũa nhỏ xuyên vào và lộn trái mặt lòng. Phần mặt trái này bạn cần làm sạch kỹ hơn. Tiếp tục bóp kỹ phần lòng này với muối và chanh cho tới khi hết nhớt thì thôi.
• Sau khi lòng đã sạch, bạn lại dùng đũa và lộn lại lòng non về với mặt phải của nó. Lộn xong, bạn để cho lòng được ráo nước trên một chiếc rổ.

Bước 2: Chuẩn bị nhân để nhồi xúc xích

• Thịt để nhồi nhân bạn cần đảm bảo là nó đã được xay nhuyễn. Khi thịt đã nhuyễn rồi, bạn ướp thịt với tỏi băm, bột bắp, bột điều, hạt thìa là, hạt tiêu và các loại gia vị cho vừa phải. Để thịt ướp ngấm trong khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Nhồi xúc xích

• Sau khi đã chuẩn bị xong cả phần nhân và phần vỏ, bạn tiến hành nhồi xúc xích. Có rất nhiều cách khác nhau để bạn có thể nhồi được. Bạn có thể sử dụng phễu, túi bắt kem hoặc máy nhồi chuyên dụng để nhồi.

• Nhồi xúc xích xong, bạn dùng dây buộc chuyên dụng cho thực phẩm để buộc xúc xích thành các đoạn vừa ăn. Lưu ý là khi nhồi và buộc, bạn không nên nhồi căng quá và buộc chặt quá để tránh việc xúc xích bị vỡ.

Bước 4: Hấp xúc xích

• Nếu như với món lạp xưởng bạn cần đem phơi thì với xúc xích, bạn cần hấp chín trước khi chế biến thành những món ăn khác. Để hấp xúc xích, bạn chuẩn bị nồi hấp cách thuỷ và đặt các thanh xúc xích đã làm vào hấp.

• Tuỳ theo lượng xúc xích cũng như độ lớn của cây xúc xích mà bạn cân đối thời gian hấp cho hợp lý. Trung bình, bạn hấp chín xúc xích trong khoảng 30 phút là được. Hấp xong, bạn có thể chờ xúc xích nguồi rồi đem rán ăn liền hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
• Xúc xích khi làm xong có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hoặc ăn kèm với nhiều loại đồ ăn cùng rất hấp dẫn. Xúc xích tự làm thường thơm và đảm bảo hơn rất nhiều so với việc bạn đi mua ngoài.

Trên đây là hướng dẫn cách làm xúc xích ngon tại nhà bằng giò sống giúp bạn có thể tự tay làm món xúc xích để chiêu đãi cả nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cùng như thể hiện được tay nghề nấu nướng đỉnh cao của bản thân. Chúc các bạn thực hiện thành công món xúc xích này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon nhé.