Cách làm bánh bao chay ngon cho bữa sáng đầu tuần thanh đạm

Cách làm bánh bao chay ngon cho bữa sáng đầu tuần thanh đạm là công thức hiện đang được nhiều người tìm kiếm, thích hợp với những người đang ăn chay kiêng thịt mỡ. Chính vì là món chay nên nguyên liệu cần chuẩn bị cũng hết sức đơn giản, bạn có thể tự tìm mua bột ở siêu thị hay các khu chợ lớn nhỏ đều được. Cách làm bánh bao mặn càng phức tạp bao nhiêu thì bánh bao chay lại siêu dễ bấy nhiêu. Trình tự các bước thực hiện bên dưới, bạn có thể xem qua.

Nào hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh bao chay ngon cho bữa sáng theo công thức phổ biến dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì: Bột mì là nguyên liệu chính để làm vỏ bánh bao. Vì đây là bánh bao chay cho nên phần bột này sẽ rất quan trong bởi nó quyết định toàn bộ mùi, vị cũng như độ ngon của những chiếc bánh bao mà bạn làm ra. Do vậy khi chọn bột mì, bạn nên chọn những loại bột mì có chất lượng tốt, còn mới và không bị mối hay mốc. Lượng bột mì cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào lượng bánh bao bạn định làm. Tuy nhiên nếu bạn chỉ làm để ăn trong gia đình thì cũng không cần chuẩn bị lượng bột lớn quá. Với một mẻ hấp bánh bao dành cho 4 – 5 người ăn, bạn chuẩn bị khoảng 300 gram bột mì.

• Bột nở: Bột nở hay men nở là nguyên liệu tiếp theo mà bạn cần có để làm món bánh bao này. Bột nở sẽ làm cho lớp vỏ được mềm, xốp và tơi hơn. Với lượng bột mì như trên thì phần bột nở bạn nên chuẩn bị sẽ rơi vào khoảng 2 thìa cafe.

• Đường và muối: Muối sẽ được dùng để cho vào trộn bột trước khi nhào. Với các loại bánh làm từ bột mì này, lượng muối bạn cần dùng luôn rất ít. Trong món bánh bao chay hôm nay, bạn chuẩn bị 1 thìa cafe muối. Về phần đường, đường cho vào vỏ bánh sẽ giúp vỏ bánh có vị ngọt nhẹ, ăn không bị ngán. Bạn chuẩn bị 100 gram đường.

• Sữa tươi không đường: Phần sữa không đường bạn chuẩn bị sẽ được dùng kết hợp với nước lọc khi nhào bột. Với lượng nguyên liệu trên, bạn chuẩn bị khoảng 100 ml sữa tươi không đường.

2. Cách làm bánh bao chay

Bước 1: Nhào bột

• Hoà tan phần đường + sữa tươi + bột nở (men nở) vào chung với khoảng 100 ml nước ấm cho thật đều. Tiếp đến, bạn cho từ từ phần hỗn hợp dung dịch này vào tô bột vào nhào cho thật kỹ để cho khối bột không còn bị vón cục, mặt bột mịn và mềm.

• Phủ một tấm khăn sạch lên mặt của tô bột đã ủ để giữ ẩm. Tiếp đến, bạn cho phần bột này vào nơi khô thoáng và để ủ chúng cho nở. Ủ bột trong khoảng 2 tiếng cho đến khi lượng bột này nở gấp đôi so với khối lượng bột ban đầu là được.

Bước 2: Làm bánh bao

• Khi hết thời gian ủ bột và bột đã nở đều xong, bạn nhấc khối bột ra ngoài và lại nhào cho thật kỹ. Bạn lưu ý là khi bạn nhào càng kỹ thì vỏ bánh sau khi chín sẽ càng ngon. Nhào bột kỹ xong, bạn lăn khối bột thành một khối trụ dài có đường kính chừng 3 cm.

• Để tránh bột bị dính lên mặt phẳng khi nhào, bạn rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt phẳn và thực hiện việc lăn bột trên lớp bột mì này. Tiếp đến, bạn dùng dao sắc cắt bánh thành những miếng bánh vừa ăn. Bạn có thể để nguyên như vậy hoặc nặn theo hình bánh bao thông thường tuỳ ý thích.

Bước 3: Hấp bánh

• Cho bánh vào giá hấp đã chuẩn bị. Đun sôi nồi nước hấp bánh rồi sau đó đặt chõ hấp lên nồi nước và hấp chín chỗ bánh này. Thời gian hấp chín bánh sẽ phụ thuộc vào lửa hấp cũng như độ dày/mỏng của bánh. Tuy nhiên, thời gian trung bình bạn cần hấp sẽ rơi vào khoảng từ 20 – 30 phút.

Sau khi học qua cách làm bánh bao chay ngon đơn giản này, bạn có muốn bắt tay vào làm ngay và luôn không nào? Bánh sau khi hấp chín là đã có thể thưởng thức được rồi đấy. Nếu muốn ăn bánh bao chay theo kiểu mới thì hấp xong, bạn đem đi chiên để vị bánh trở nên ngon hơn. Bữa sáng ăn bánh bao không nhân vừa thanh đạm lại ẻ tiền, chuẩn quá chuẩn rồi. Chúc thành công!